原来，辣椒酱是这样生产的

辣椒种植是惠来县葵潭镇的一大特色产业。近年来，当地企业看好辣椒发展的前景，将辣椒加工成辣椒酱，通过物流销往全国各地。兔年开春，镇内的食品厂纷纷开启“赶工”模式，一条条生产线开足马力，呈现出一派火热的生产景象。

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Happy Lantern Festival

日前，在惠来县葵潭镇的一处辣椒种植基地，几名工人忙着采摘辣椒。

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采摘好的辣椒被送往镇里的食品厂进行加工。在食品厂，发酵车间、罐装车间、包装车间，一条条生产线开足马力，一派如火如荼的忙碌景象。

惠来县黄明记食品厂厂长 吴婵芳:

我们厂辣椒酱的订单比较多，每天都会从基地采购一些新鲜的辣椒过来。工人把枝头拆掉后就清洗，清洗后就要绞碎然后发酵，一般发酵都要一个月，发酵完就可以罐装。开年来订单比较多，我们这里有20多吨的辣椒酱已经都发酵好了，陆续要发给客户的。

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惠来县黄明记食品厂总经理 黄志佳：

从今年初二到现在基本上全国订单都有很多，都爆满了，现在湖北、北京、上海包括深圳现在的订单都可能要排到二十多天后，才能再接单，接下来我们就是要增加我们生产线，继续在辣椒酱的品质把好关，把这些产品销往全国各地。

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