只要家里有矿水瓶，就能做出好吃的酸菜，7天左右就可以吃了！

只要家里有矿泉水瓶，就能做出颜色金黄，口感脆嫩的酸菜来，做法简单，七天左右就可以吃了。首先食材准备：雪里蕻，盐，泡菜菌发酵粉，白酒。具体步骤：第1步：首先将挑拣干净的雪里蕻放入淡盐水中浸泡十分钟后多清洗几遍，洗净捞出控水。第2步：起锅烧水，锅中水开，先放入雪里蕻的根部，十秒后再放叶子，汤汁变色后捞出放在一个无油无水的大盆中，晾至温热。第3步：把雪里蕻改刀切碎，全部切好放入盆中，按照一斤的菜中放入十克的盐，一包的泡菜菌发酵粉，用它泡出来的酸菜颜色好看又好吃。然后用我勤劳的双手翻拌均匀。第4步：再准备两个无油无水的矿泉水瓶，倒入高度白酒，盖上盖子摇晃一下，给瓶子杀杀菌，再将酒倒出。然后将雪里蕻想方设法的装入瓶中，一定要用筷子按压紧实。重点来了，我们在腌菜的时候，全程一定不可以沾生水跟油，这也是防止变质的关键。最后盖上盖子，用瓶子腌酸菜，我们要记住隔一天放一次气，全部装好以后放在阴凉干燥处，七天左右就可以吃了，看看简不简单，腌好的酸菜，我们用它炒个肉丝，做的雪菜面啥的都有好吃了，喜欢的您也试做吧，感谢您的支持。今天的家常菜您学会了吗？喜欢的留一个免费的小爱心支持一下再走呗！不知道怎么做的可以收藏起来，说不定你就用得到呢，感谢支持！每天不知道吃什么的，喜欢的可以关注我一下，都是好吃的家常菜，方便日后查找，每天分享不同的美食给大家，咱们下次见！