重庆餐饮协会

重庆64家零接触餐饮外卖名单

最近是不是超级想吃火锅，想喝奶茶，想出门走走，但是为了大家的健康着想，建议大家现在不要轻易外出，最好还没事我可以在家呆着，不过重庆的小伙伴们，可以尝试点外卖，有火锅哟。64家无接触“企业团餐”服务目前，重庆各企业单位陆续复工复产，为解决员工用餐问题，2月16日，在重庆市商务委的指导下，阿里巴巴本地生活携手重庆市江湖菜发展促进会、重庆市餐饮协会，在自愿报名的基础上，严格规定餐企卫生防疫等各项条件，筛选出首批64家餐饮门店，提供价格合理、准时送达、全流程无接触配送“企业团餐”服务。这些配送“企业团餐”的商家包括渝味晓宇火锅、莺花渡火锅、大队长火锅等火锅商家，也包括阿兴记大饭店、舌尖记忆、杨记隆府、菜香源等川菜商家，还有每味每客、沫汐披萨、龙湖人家等快餐商家，能够满足不同企业的餐饮需求。两种订餐方式目前提供两种订餐方式：1、针对小企业的用餐需求，市民在平台下单、或致电商户下单，饿了么蜂鸟配送或者商户自行配送，都可以提供无接触配送。2、针对大中企业，单一商户不能满足诉求的，或者需要现场服务支持的，可联系“饿了么企业订餐小蜜——15000386236”，取得专业定制的团餐服务。特别需要注意的是，本次推出的64家餐饮外送服务是针对“企业团餐”，如有市民个人想下单购买，无需电话订餐，直接通过“饿了么”app下单即可。如何保障外卖食品的安全1月30日，饿了么推出无接触“安心送”服务，并且联合多家餐饮品牌推出“外卖安心卡”服务，重庆是首批开通的城市之一。通过“外卖安心卡”明确知道当天下单餐品的制作者、装餐员、送餐员分别是谁，以及他们当日体温情况，做到每一份餐均可追溯。用户下单时，即可在订单备注栏选择“无接触配送”，备注要求骑手把商品放在指定位置，如公司前台、小区门口等。待骑手放置妥当并与用户确认后，用户再前去取货，避免面对面接触。用户也可通过电话、在线联系等渠道说明放置要求。

重庆有哪些食品方面的协会？

重庆市食品工业协会
地址：
重庆市江北区桥北村270号。
电话：
023-86870256
86870249
重庆市食品商业协会
地址：长江一路58号A幢13-2号。
电话：023
-63626705
重庆市火锅协会
地址：:重庆市江北区建新北路78号小天鹅宾馆1006室。电话023-:67891892
67891893
重庆市餐饮协会
地址：渝中区邹容路37号味苑餐厅二楼。电话：023-63827771
63718326
重庆市农家乐协会
地址：重庆市渝中区长江二路86号爱华龙都15-10-6。
电话：63672951、68892830

重庆64家零接触餐饮外卖名单

最近要不要去吃火锅，喝奶茶，出去走走？但是为了大家的健康，建议大家现在不要轻易出门。如果可以的话，我最好呆在家里。不过重庆的朋友可以尝试一些外卖。有火锅。64家无接触“企业团餐”服务目前重庆各企业复工复产。为解决员工用餐问题，2月16日，在重庆市商务委的指导下，阿里巴巴本地生活携手重庆江湖菜发展促进会、重庆餐饮协会，在自愿报名的基础上，严格规定餐饮企业卫生防疫等各项条件，筛选出首批64家餐饮店，提供价格合理、按时配送、全程无接触配送。这些“企业团餐”摊贩既有余伟小鱼火锅、樱花都火锅、队长火锅等火锅摊贩，也有阿兴记酒店、舌尖记忆、杨记龙符、菜香园等川菜摊贩，还有美味美客、摩西披萨、龙湖世家等快餐摊贩，可以满足不同企业的餐饮需求。两种订餐方式目前，有两种订餐方式：1.对于小商家的用餐需求，人们可以在平台上下单，也可以打电话给商家下单。如果饿了，蜂鸟送货或者商家自己送货都可以提供无接触送货。2.对于大中型企业，如果单个商家无法满足诉求，或者需要上门服务支持，可以联系“饿了么企业订餐小米——15000386236”，获得专业定制的团餐服务。需要注意的是，此次推出的64项餐饮外送服务是针对“企业团餐”的。如果任何一个公民个人想要下单，都可以直接通过“饿了么？”app而不是电话订购。如何保障外卖食品的安全年1月30日，饿了么将推出非接触式“安心卡”服务，联合多家餐饮品牌推出“外卖安心卡”服务。重庆是最早开放的城市之一。通过“外卖安心卡”，我们可以清楚地知道当天所点食物的生产者、配餐者、送餐员是谁，以及他们当天的体温，让每一餐都有迹可循。下单时，用户可以在订单的备注栏选择“无接触配送”。备注要求骑手将货物放置在指定位置，如公司前台、小区门口等。骑手放置妥当并与用户确认后，用户即可提货，避免面对面接触。用户也可以通过电话、在线联系等渠道说明摆放要求。

川菜是哪个地方的菜？四川是川菜的发源地吗？

川菜历史悠久。它的发源地是古巴蜀。事实上，一些著名的现代川菜根本就是外国的。比如四川名菜宫保鸡丁。传说清朝光绪年间，四川巡抚丁宝桢原籍贵州。他在四川的时候，喜欢吃家乡贵州的一道菜，就是炒辣椒炒鸡。后来在四川流行起来，因为丁宝桢被封为太子烧包，俗称包公，这道黔菜就变成了现在著名的川菜宫保鸡丁。事实上，尽管吸收了许多不同菜肴的烹饪风格，但即使是川菜的根本辣椒也最初来自美国。但是川菜之所以成为川菜。其实和它潮湿的环境分不开。正是吃辣椒的习惯和各种来自其他地方的烹饪风格的本土化，催生了清末的现代川菜。成都作为川菜的发源地，专门修建了成都川菜博物馆，占地约40亩，投资近亿，藏品上千件。是国家AAA级景区。它是世界上的主题博物馆，以美食文化、2000多年前的泡菜坛子、1000多年前的火锅和300年前发明的豆瓣为特色。在这里，你可以更深入地了解川菜文化的起源、演变和发展。川菜的风格简单清新，具有浓郁的地方风味。代表菜有:东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆腐脑、甜皮鸭、清炖鸭、鱼香肉丝、红烧肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、夫妻肉片、重庆火锅、水煮白菜、桥排骨等。川菜是中国四大传统菜系之一，成都是川菜的发源地和中心。川菜取材广泛，口味多样，菜品丰富，鲜醇并重。以“重味、入味”和“一菜一式，菜品百种”而闻名。它以独特的烹饪方法和浓郁的地方风味享誉海内外，成为中华民族饮食文化史上一颗璀璨的明珠。听亲戚朋友说国外有中国人的地方就有川菜。前几天一个去日本不久的朋友告诉我，如果你喜欢吃辣，附近没有问题。川菜的历史是一部不断兼收并蓄、融会贯通的演绎史。正如川菜名厨兰光剑所说，“所谓正宗的川菜，都是在原汁原味的基础上，有自己独特的格局。”其中，清代成都的移民文化对现代川菜的塑造起到了至关重要的作用。

川菜发源地

川菜发源地在四川巴蜀。川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中华料理集大成者。它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮、小河帮、下河帮的基础上，规范化完整表述为：上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的乐山川菜；小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜，同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜，下河帮川菜即以老川东地区达州菜、重庆菜、万州菜为代表的江湖菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味着称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。

四川的火锅好吃还是重庆火锅好吃？

我觉得重庆火锅比四川火锅好吃，重庆火锅正宗，味道重。重庆火锅使用的汤底是牛油，而且还可以拿来反复使用，所以味道特别的浓厚，经常会被大家称作辣的惊心动魄。四川火锅使用的是清油，而且是菜油打底，味道给人的感觉特别的温和。火锅被大家喜欢的原因是可以让一群人团结在一起分享美食，而且在使用的过程中会让人有一种参与感。相比较其他的美食火锅已经算是一种成品了，而且吃火锅的时候就像是一个交友的过程。把食物按照顺序放入锅中，然后等食物煮熟之后放入了站点里面食用。在这一连串的动作里给人一种美好的感觉，冬天的时候吃火锅味道会更好。如果去重庆火锅店就可以发现他们会注明老火锅，这就是重庆火锅和四川火锅不一样的地方。重庆火锅的底料重庆火锅要满足两个条件，就是牛油和老卤油拿来当锅底，而且重庆火锅最重要的一点就是要使用大块的牛油。牛油融化之后放入植物油以及葱姜蒜，还有各种辣椒，花椒来进行调味。制造成红汤之后，汤底使用的次数也会特别多。四川火锅的汤底最多就是花椒和香料，要比重庆火锅的红油逊色一些。四川火锅的特点其实重庆火锅好吃仅仅只是我自己的感受，但是也有很多的人就是喜欢四川火锅那种绵软的感觉。各有各的喜好，但是在喜欢的过程中一定要注意有些人肠胃不好，不能吃火锅。所以在吃的过程中可以选择适合自己的清汤，这样的话才能够保证身体健康。而且如果想要吃火锅的话，也可以多做一些攻略，看一看哪一种火锅的味道更好，这样才能够达到尽兴的效果。

重庆火锅是四川火锅的一种吗?

在历史上，四川与重庆共称为“巴蜀大地”，重庆为“巴国”，紧挨着大巴山脉和华蓥山脉，而贵为“天府之国”的四川，则被称为“蜀国”，地处成都平原。​如今四川为省，重庆为直辖市，巴蜀更像是兄弟一般，对这两地熟悉的朋友都知道，虽然两地风土文化相似，但还是有一定区别的，尤其是——饮食方面。而最具代表性的，莫过于“四川火锅”与“重庆火锅”了，不熟悉的朋友非常容易混淆，觉得只是“麻和辣”而已，与人讨论美食时，也经常造成尴尬的“抬杠”局面。事实上也并非如此，这两者的差别，比大家想象中的要大，所以今天咱们要说的就是：“四川火锅”与“重庆火锅”的差别在哪里。油烫和水煮这两者最显著的区别，就是“底料”了。重庆火锅讲究“六分牛油四分水”，只加姜、蒜、花椒和海椒，偶尔会加入“鸡油”，味道上也更加醇厚，大麻且大辣，非常简单粗暴。而“四川火锅”用的则是“菜籽油（植物油）”，通过添加多种“香料”来达到出香的效果，味道上也更温和一些，麻辣度降低的同时，略带清爽，油而不燥。说夸张些，就是“油烫”和“水煮”的区别。老油与清油其实“重庆火锅”的醇香，不仅仅是牛油的原因，更大的功劳来自“老油”。所谓老油，就是将食客吃剩下的“底油”过滤，如此反复，各种食材的鲜香沉淀在其中，不考虑卫生方面，味道确实更香。而“四川火锅”所用的植物油，因为油质轻，对食材的味道保存较差，并不适合反复使用，只能依靠“香料”出香，所以在重庆人眼中，它还被称为“清油火锅”。荤与素“重庆火锅”偏荤，重庆人在吃火锅时，更注重“毛肚”、“鸭肠”、“黄喉”等肉食，而像“土豆”、“山药”、“南瓜片”等蔬菜，重庆火锅中是绝对不会有的，因为它们的淀粉和水分含量高，会影响牛油的口感。而“四川火锅”就没那么老派，为了迎合食客，往往是荤素搭配，“菌菇”、“藕片”、“粉条”、“甜品”等应有尽有，比较多样化。单调与繁杂这一点可以从蘸料上看出来。“重庆火锅”的味道都集中于“老油”中，蘸料往往只用简单的“香油+蒜泥”，觉得这才是对食材的尊重。而“四川火锅”则不同，干碟有“花生碎、花椒面、干辣椒”调拌而成，原汤碟有“香菜、蚝油、葱、酱油、辣椒”等多种调料搭配，并加以“锅底原汤”调和，味道多滋多样。偏执与形式首先要说明，这两个词并不含贬义。一直以来，“重庆火锅”更加注重味道，如何将“味道做好”，才是他们的理念，而其他方面考虑得比较少，这种“传统的偏执”也更能保证质量。“四川火锅”稍显形式主义，也许是近年来游客增多的原因，更偏向于“文化发展”，大到店面装修，小到菜品摆盘，无一不显精致，就是为了给食客更加“安逸”的体验。或者说“让食客觉得，这钱花得值”。——轻肥说——我无法评价二者谁更好吃，更何况百人百味，即使评出高低，也难以服众。但从客观角度讲，“四川火锅”更像是被“重庆火锅”同化过的，在四川，很多炒料师傅的手艺，都是出自重庆。重庆火锅的名气更高，外省的火锅店，基本都打着“重庆火锅”的名号，但做法更偏向于“四川火锅”，因为后者的味道更适应大众口味。只能说平分秋色。

重庆餐饮连锁展在哪里举行

重庆国际博览中心。重庆国际食品饮料与餐饮产业博览会在重庆国际博览中心成功举办两届，重庆国际食品饮料与餐饮产业博览会开启5大展馆，展览面积近5万平方米，吸引了来自中粮、伊利、福临门、郎酒、汾酒、洋河、江小白、永辉、喜之郎等中国品牌。重庆国际博览中心简介：重庆国际博览中心（Chongqing International Expo Center），位于重庆两江新区的核心悦来会展城，是一座集展览、会议、餐饮、住宿、演艺、赛事等多功能于一体的现代化智能场馆，是西部最大的专业化场馆。重庆国际博览中心总建筑面积达60万平方米，其中室内展览面积20万平方米。展馆共设16个展厅，南北各布置8个，国博中心的外形犹如一只巨型蝴蝶，寓意着重庆会展经济的蝶变和腾飞。2015年11月17日，2014至2015年度中国建设工程鲁班奖（国家优质工程）经验交流暨表彰大会在北京召开，重庆国际博览中心项目获“鲁班金像奖”。2017年11月，荣获第十五届中国土木工程詹天佑奖。2019年1月，被中国建筑业协会公布为“改革开放40年百项经典工程”。