锅王胡师傅

锅王胡师傅是骗局吗，究竟怎么回事？

锅王胡师傅就是一个彻彻底底的骗局，锅王胡师傅宣传的跟实际的锅大相径庭，广告中说是采用太空材料的钛合金来制作的，但实际上锅王胡师傅的锅就是用那种最普通最便宜的铝片制作的，根本不是什么钛合金。曾经有记者专门去卧底锅王胡师傅的加工点儿，当时他亲眼看到工人们把一张很普通的铝片压制成锅的形状，然后再放到氧化硫里面去腐蚀。腐蚀完之后在这个锅上面又喷了一层涂层，整个锅具工厂的条件非常简陋，而且设备落后，记者在他的工厂里找了很久，连太空材料的影子都找不到。但是当记者到锅王的门店去看的时候，销售员跟他所说的内容跟他在工厂中所看到的完全不一样。在销售门店中，销售员告诉购买者他们的锅都是采用航天材料钛合金制造，而且还谎称锅上面喷的是紫砂涂层。但是记者在工厂里看到的就是普通的化学涂层根本就不是紫砂涂层。所以他们销售员和工厂制造者说的前后根本就不一致，这就是有意欺瞒和误导消费者。曾经有一位北京市的阿姨，她一个月的工资才1000多块钱，当时她听到锅王胡师傅宣传说用他的锅炒菜，完全没有油烟。因为当时阿姨住的是老房子排烟管道都已经老化掉了，每次炒菜都是满屋子油烟，所以她很苦恼。后来她就一狠心花了半个月的工资去买了一口锅王胡师傅的锅，结果回来炒菜发现油烟比以前还大，冒的都是浓浓的黑烟。所以后来被举报的次数多了之后，工商局就对锅王胡师傅的生产厂家进行了暗查，结果让他们大为震惊。后来锅王王胡师傅还上了当年的315晚会的反面案例，被央视曝光。

有着“锅王”之称的胡师傅，真的有那么厉害吗？

“锅王胡师傅，是中国第一个真正无油烟、真正不粘的锅……”近几个月，一种售价599元的高价炒锅在各卫视推出了大量电视购物广告，吸引了大量消费者的眼球。1、实验论证：根据以往实验的结论，学生们已经得出结论，使锅内“夹层中含有锡合金的无油不粘锅”的关键是使锅内发热，局部热量将分布在四周。根据这一原则，学生们自主提出了“夹层中含有锡合金的无油不粘锅”、“无烟不粘”、“无油烟、不粘锅底功能的燃气灶具”三个理念，准备申请专利。问题集中在天然紫砂上？锅王：“锅体采用优质陶瓷合金和天然紫砂高温烧结成高温烧结成”、“锅体采用优质陶瓷合金和天然紫砂高温烧结成”、“主要是锰钛合金”。2、测试性能：华东理工大学物理系副教授顾俊军说，根据锅的组成光来测量锅的原子含量是不够的。首先，把锅放在酸性溶液中，如果锅是铝做的，它就会溶解。如果锅是由铝、陶瓷和紫砂制成的，酸性溶液对锅没有影响。一种方法是测量锅的导电性。3、主要成分：铝是主要的氧化铝，具有良好的导电性。由氧化铝组成的陶瓷红粘土罐是绝缘体，没有导电性。专家：很难分析细节。向明中学的分析基本正确。省电、省水、省油？郭旺：“热效率高，导热系数175，是铁的4倍。蓄热时间长，省油省气，“绝对省电、省水、省气，每年节省1000元”。实验表明，金锅的导热效果与普通铝双层底锅相似。铝的导热系数是铁的四倍。诚然，在铝锅中加入红砂只会降低导热系数，不会节约能源。每年节省1000元，夸大了。普通家庭每年的煤气费只有1000元左右。作为一个锅，没有办法节约电和水。

锅王胡师傅竟然是普通锅，如何辨别虚假宣传？

锅王胡师傅是2007年就已经报道为虚假夸大宣传的产品，在锅王胡师傅的宣传资料中强调胡师傅用的这口锅是用太空材料钛合金制作的，太空材料是属于高科技产品，是非常耐高温的，所以用这种材料制造的锅不会起油烟。而锅王胡师傅的锅根本就没有任何的钛合金的成分，他的锅底就是用最普通的铝片打造的，而且这些铝片还是在氧化硫中浸泡过的，浸泡完之后有害物更多，最后在外层喷一层陶沙。其实它喷的并不是淘沙而是涂层，涂层很容易在炒菜的过程中掉下来从而引起黑烟。而铝片本身就是重金属物质，一般的锅是不用铝片打造的。而且它还在氧化硫中浸泡过，更加重了重金属的不稳定性。氧化硫本身带有腐蚀性，如果用它来炒菜的话，肯定对人体的健康有很大伤害。所以去买过锅王胡师傅锅的消费者都反映，这口锅根本就没有广告宣传的那样好，不但没有像宣传中说的那样不起油烟，而且还冒了很浓的黑烟，还不如正常锅呢，完全就是欺骗消费者。所以要辨别这种虚假夸大的宣传，最好的方法就是亲自到店面去验货。可以让商家当面拆开包装上火检验一下，是真是假一目了然。还有一种方法就是通过经验来判断，锅王胡师傅的广告没有在电视台播放过，如果是好的产品肯定是会在各大电视台播出的。但锅王胡师傅的广告仅仅单独印了一些宣传册和宣传单来宣传，而且也没有品牌门店，也没有售后。如果消费者买完出了质量问题，都不知道去哪里找。一般大公司和大企业都会有售后部门的，所以看是否有售后，也是能检验出是否正规品牌的。

锅王胡师傅无烟的效果是怎么产生的？

无烟锅要做到无烟的话 有三点是必须的
第一 就是要求锅锅的导热能力 要强 要快 金属中由快到慢排名银>铜>铝>铁>不锈钢
银太贵、铜也贵、做锅的话就有点浪费了，而且，铜还有有毒的铜锈 铝刚好导热速度刚好价格也合适,铁会锈而且导热不是很理想不锈钢导热能力不强虽说很亮丽中和来说就是铝作为导热的媒介最为合适，所以现在的无烟锅基本都是采用铝作为基础材料，但要防止铝对人体的损害，就要求将铝很好的包裹隔离起来，所以都会经过硬质氧化就是一种工艺，将铝封闭起来，同时加强了表面的硬度和强度，经过了这处理原来的白色铝就边成了黑色的了，所以你看到的无烟锅都基本是黑色的 ，还有就是 这种三层钢的锅 (也叫复合金刚,记住这并不是指复底的不锈钢锅锅而且是只限在中式烹饪)将铝用上下坚硬的不锈钢复合起来！
刚才说了第一 就是要求锅锅的导热能力 要强 要快
第二 就是要求锅5的厚度在3毫米以上 最好有4毫米的最好这是因为无烟锅的温度 要求 有一个 稳定的媒介传导而这厚度一方面有利于锅锅储热不易急冷急热 一方面 也有利于保持整体温度的稳定
第三就是 合理合适的温度操作了 就是你的火源控制了
无烟锅之所以无烟就是将锅锅的温度锁定在油的挥发点240度（视不同的油而定纯净度越高的挥发点越高，菜油，豆油，基本不推荐用可以选用好一点的调和油，花生油，葵花油等）
你要是 开大火烧的话 什么锅锅 都会被 你烧出烟的 要掌握方法，所以一般只要符合上面两点在加上第三点自己的合理控制就可以达到无烟的效果了，通常的操作是先用大火将整锅预热2~3分钟差不多的时候就转为中火 三层钢的火还得适当的调小在倒油就可以了，总之就是先 大火再中小火就对了 ！
附注: 要是你用的是不锈钢的锅锅,将锅放在热源用大火（以不超过锅底为宜）上加热2~3分钟后，将少量水珠撒入锅内，如果水珠被吸干或者四处跳跃，则说明温度尚未达到。继续加热，再撒入水珠，如果水珠凝聚在锅中央定住不动，则说明温度已经达到。再转为中火. 此时倒入油即可直接煎鱼或者其他烹饪时易粘的食物。最好将油在锅内晃开均匀记得 温度最重要掌握好温度就决定了你的肉肉是否沾底了呵呵 ,而且这样的话无烟效果也是很好的哦
想必大家现在对市场上的无烟锅种类繁多而无从选择吧？那就听听我的吧！
本人从事厨具行业有好几年了， 对各个品牌种类的锅具也是研究了很多
无烟锅做为一种新的概念产品 ，出现是在2003年左右，到现在也有几年的历史了，根据其的制作材料和工艺大致可以分为以下几种
一。第一种就是表面喷涂杜邦公司的特富龙涂层，基础材料是经过硬质氧化的铝合金，优点呢？就是导热均匀，而且能够不粘。缺点就是表面的涂层有三点要注意保养，一就是不能用铁铲和钢丝球，二就是不能炒完菜后直接用冷水冲洗，三就是不能用猛火。原因就是这毕竟是表面的一层喷涂材料，在牢固也有脱离的一天。在国外，像这种锅其使用就像中国的铁锅一样使用很普遍，平均寿命咱起1～2年左右。但在中国由于东西方的烹饪方法差异，所以在厂家的宣传上都加上了一句：可以用铁铲的不沾锅。但如果自己买の话就要注意了，尽量还是选用木铲或竹铲，还有一种尼龙铲但建议不使用，主要是其耐温最高210°左右，要比一般炒菜的温度要低。还有平常如果做几道菜时，准备好干净的抹布，炒完菜后一抹就可以干净了，要洗锅时要等到锅冷了再洗，另外，锅里不要长时间的搁汤或留有水渍。但就是这样 锅的寿命也就是2年左右最长，决不可能达到5年 10 年以上。
由于这两年大家的健康意识加强，关于“特富龙”的安全与否也得到大家的重视。做为一种化学物质其或多或少的都是有一定的毒副作用的，大家买药时也知道“是药三分毒呀” 总之对于这些东西大家要辩证的看待它。有利也有弊呀。
也是由于这件事吧，厂家对“特富龙”的称谓也有了一点变动，像苏泊尔就称其为“铁金刚”，其实也就是特富龙涂料中的一种而已，而爱仕达称“新颖不沾层”，大家都要看仔细了，不要片面的听信销售人员的话。
超市里能见的到的牌子有浙江的苏泊尔，爱仕达，广东的家能，这些都是比较不错的牌子，质量也是可以的，大家可以对比的看看。
二 就是中间空心的夹层锅，通常就是在中间冲入水或着其他液体借以达到导热均匀的效果，因为使用中比较麻烦，性能也比较的不稳定，所以现在也比较少见了，建议大家不要选择，代表的牌子有浙江的增益武汉的驰江，健姐姐等等
三 这种呢现在大家应该都很熟悉的。就是没有涂层的物理性不沾无烟锅。其实这种锅的生产工艺并不复杂。就是铝合金锅体经过了硬质氧化，再经过钻石刀雕刻就好了。它的优点就是可以适用任何铲子，不需要特别的保养，可以说是一种比较理想的选择。可美中也有不足的就是刚开始有点比较粘锅。这里要告诉大家一个好方法，就是把锅用小火烧，倒半锅油，烧个十几分钟，如此反复，大概每2天左右烧一次，持续大概有半个月左右，锅的不沾性就会好很多的。还有平常不用的时候准备半碗油倒入锅内，到用的时候在倒出，如此大概1~2月左右即可有很好不沾效果了。那为什么会这样？其实很简单的，就是锅的表面会吸附一定的油份再用过一定的时间后，这和我们普通的铁锅用久了不沾是一样的道理，所不同的是，由于铁锅是铸造的，锅体有缝隙，锅体是整体吃油，久了后锅体就整体腐蚀了，铁质也相应的变质了，而无烟锅由于经过了硬质氧化，表面是很坚硬的，不透油的，所以无烟锅用久了大家也还是可以很放心的用的。
现在的牌子主要有 乐无烟 ， 爱仕达 等等苏泊尔还没有这种锅，大家要注意的是这种无烟锅由于是单种材料的，锅体的厚度是有一定要求的，通常在4毫米以上，就是有我们的手小指的一半左右，重量在3斤以上。有些锅虽然销售人员介绍是说它是无烟的，但最后大家还是要看仔细了。据我所知苏泊尔就有一款爆炒王，不到3毫米的，销售人员有时就以无烟锅进行销售，大家可以注意一下。
四就是最后一种，陶瓷无烟锅或者陶晶无烟锅。这种锅就是在上面的那种铝合金锅体的基础上喷涂了陶瓷材料。也是属于锅体表面的一层东西和第一种不沾锅是一样的道理，说白点，就是一种变相的不沾锅。使用时虽比一般的不沾锅要硬点，但终究时一种表面的喷涂材料，还是有会掉的一天。所以说明书上都会建议用木铲或竹铲，或尼龙铲，大家买的时候，还是要注意它的使用。
这种陶瓷材料呢我还是要说上两句。在成分里除了陶瓷以外，为了加强它的不沾性，大家应该都知道普通的陶瓷制品是比较粘的，所以就加了石墨，二硫化钼，和一定量的特富龙，来增加它的不沾性。在使用中由于自然的磨损和石墨等材料的流失，在大概几个月后就会显得比较的粘锅。大家可以看看用过的顾客的留言和经历，慎重呀
其主要的品牌有爱仕达，苏泊尔，锅王胡师傅。有点要注意的是苏泊尔还有一款是陶晶无烟锅，胡师傅的是还加了紫砂的，不管是什么，就是有一点没变，就是这种材料自始自终是表面的一层而已。寿命是有限制的。
无烟锅有什么好处？
1、无油烟、不粘锅。
2、无须再使用油烟机（清洗油烟机很麻烦）。
3、省钱（省电、省油、省煤气）。无油烟，节约食用油近30%，每年节约食用油开支。
4、家里没油烟，老婆做饭不用头上套塑料袋，做完饭不会满身的油烟味。
5、有利于人体健康，尤其孕妇（孕妇不宜吸收油烟，老公去上班，没人照顾的时候，有了无烟锅，孕妇可以自己炒菜做饭吃呢。）
6、特别适合鼻炎、感冒、喉、肺、呼吸道疾病患者使用。

厨房油烟到底对人体有什么危害？
1食欲减退，精神不振锅，温度超过240C，油的性质会发生质变，产生大量有害油烟，油烟吸入呼吸道，可引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，医学上称为“油烟综合症。 2熏脏厨房，一身的油烟味厨房被油烟熏的脏兮兮油腻腻，谁做饭都会一身的油烟味，难闻死了 3慢性角膜炎、鼻炎、咽炎、气管炎油烟主要成分丙烯醛，对眼、鼻、咽喉黏膜有强烈的刺激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎等疾病。 4皮肤粗糙有皱纹、掉头发、发胖油烟颗粒堵塞皮肤毛孔，导致女性皮肤干燥粗糙、出皱纹、色斑，中年女性则更易发胖。看着妻子脸蛋儿一天天变黄，皮肤一天天粗糙，掉头发、发胖，真让人着急。 5导致肺部病变油烟中的有毒物苯并芘，使人体组织发生病变，如果长期接触油烟，发病率将会增加2-3倍。 6引发中老年疾病油烟中的脂肪氧化物容易引发心、脑血管疾病。特别是对中老年人的危害更大。

无烟锅为什么没有油烟？
锅体的导热系数达175，是普通铁锅的4倍以上，不论火焰大小，不论加热锅体的任何部位，锅体都是均温的。当食用油放入无烟锅后，油会随锅均匀升温，食用油冒油烟的温度约为240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了，爆炒的温度约在200℃左右，所以用无烟锅正常炒菜、爆炒是不会产生油烟的。当锅内放入食物后，锅内的温度会迅速降低，继续加热锅体比普通锅升温快，锅不仅从根源上扫除了油烟，而且爆炒比普通锅更快，所烹饪的菜肴不焦不糊，原滋原味，营养价值更高，口味更好。铁锅之所以冒烟，是由于导热性差，火烧哪个地方哪个地方热，加热的地方温度迅速超过240℃而引起局部食油裂解，其实整体锅温并不高，还不适合炒菜。
一、无油烟锅原理性能：
其实无油烟锅的原理就是用各种方法使锅内的温度不超过油烟生成的温度。当食用油放入无烟锅后，油会随锅均匀升温，食用油冒油烟的温度约为240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了，爆炒的温度约在200℃左右，所以用无烟锅正常炒菜、爆炒是不会产生油烟的。当锅内放入食物后，锅内的温度会迅速降低，继续加热锅体比普通锅升温快，锅不仅从根源上扫除了油烟，而且爆炒比普通锅更快，所烹饪的菜肴不焦不糊，原滋原味，营养价值更高，口味更好。铁锅之所以冒烟，是由于导热性差，火烧哪个地方哪个地方热，加热的地方温度迅速超过240℃而引起局部食油裂解，其实整体锅温并不高，还不适合炒菜。
无烟健康锅前景非常不错，是将来厨房的用具走向，可是现在，在国内大多数浪费者的水平还不是很高。用一个价钱昂贵的无烟锅，现在，还只是少数有钱人才买得起，一个铁锅十几块钱，多的几十块钱，就可以用很长时间，，和无烟锅比起来，大多数浪费者，还是认为一般的锅比较划算。
现在无烟锅刚刚兴起，，万事开头难，再过一两年，销量可以会慢慢多一些。必竞，人们的健康意识会慢慢变强，生活水平在慢慢提高
zhen bu gan xiangxin