老年人吃菜应多加些

老年人吃菜应该多加醋还是多加盐？

这个问题有意思！想死的话直接用勺子挖盐吃，何必浪费菜和花功夫去做呢？跟你简单的说说，到超市里买1~2包盐，一包200克，打开包装，用汤勺挖起盐，大口大口往嘴里送，就是跟吃糖一样，你要是能吃上3勺以上，买盐的钱找我报销！！！对于胃病患者更是要注意，不能空腹饮醋，会加重病情。一般说盐大多指食盐，世界卫生组织建议人们每天摄入的食盐量为5克，而根据实验也证明摄入过量食盐会容易引发高血压。所以无论是醋还是盐，所谓物极必反，适量即可。其实两者都不建议多放，毕竟任何东西多了都会适得其反，但如果非要选一样的话那还是醋吧，醋能软化血管，预防高血压，盐吃多了会加重肾的负担也容易引起三高！其实多吃醋或者多吃盐都不好，适量就行。最主要的是自己舒服，怎么舒服就怎样吃，何必管那么多。“吃醋有益健康”的说法流传已久，美国在5、6年前十分流行喝苹果醋，还有好几本相关的书问世，教人怎么喝醋健身。钟爱醋的日本人更把醋视为预防百病的万灵丹，各种醋疗法像是醋蛋、醋豆常常掀起一阵饮食风潮。每个人在生活饮食中，一日三歺少不了盐，因为每个工民，在劳动，运动，都要排毒出汗，只有在吃什么菜适当的咖一点醋，所以说，从历史以来，每个人都少不了盐酒醋力！我觉得老年人应该吃清淡一点好，毕竟是上了年纪的人，身体器官有所衰弱，吃味道重的话，不好消化，也太伤身体了老年人饮食应少盐低糖，控制盐的摄入量，尤其烹制菜肴时应适量加入，相反醋中的醋酸有杀菌和消毒及软化血管的作用。

老年人吃菜应该多家醋还是多加盐？

人到老年，消化器官的功能逐渐衰退，唾液及胃液分泌减少，胃肠蠕动也逐渐减弱，消化吸收的能力逐渐降低。老年人在吃菜的时候如果多加点醋，可刺激唾液和胃液的分泌，帮助消化，增进食欲。另外，醋被身体吸收以后，能分解脂肪，防止胆固醇类物质在血管壁沉积，对预防高血压、动脉硬化、冠心病等有一定的效果。

　由于老年人的内分泌发生变化，身体容易缺乏钙、磷和维生素C.多吃醋能使钙、磷、维生素C在饮食中溶解，提高他们的吸收率和利用率。醋还能抑制各种病菌、病毒的生长繁殖，预防肠道传染病的发生，尤其在春夏季节，多吃醋能预防痢疾、肠炎、伤寒、霍乱、传染性肝炎等疾病。

　
　但是，菜中加醋也要适量，不可太多，以免引起烧心、吐酸水、胃部不适等现象。

老年人吃菜应多加些什么呢？ 详细�0�3

菜要淡一点：盐吃多了会加重心、肾负担，一日食盐量应控制在6 克以下，同时要少吃酱肉和其他咸食。饭菜香一点：老年人的味觉减退，食欲较差，所以应适当往菜里多加些葱、姜、醋等调料，尽量做得香一些。老年人吃菜应多加醋到老年，消化器官的功能逐渐衰退，唾液及胃液分泌减少，胃肠蠕动也逐渐减弱，消化吸收的能力逐渐降低。老年人在吃菜的时候如果多加点醋，可刺激唾液和胃液的分泌，帮助消化，增进食欲。另外，醋被身体吸收以后，能分解脂肪，防止胆固醇类物质在血管壁沉积，对预防高血压、动脉硬化、冠心病等有一定的效果。由于老年人的内分泌发生变化，身体容易缺乏钙、磷和维生素C.多吃醋能使钙、磷、维生素C 在饮食中溶解，提高他们的吸收率和利用率。醋还能抑制各种病菌、病毒的生长繁殖，预防肠道传染病的发生，尤其在春夏季节，多吃醋能预防痢疾、肠炎、伤寒、霍乱、传染性肝炎等疾病。但是，菜中加醋也要适量，不可太多，以免引起烧心、吐酸水、胃部不适等现象。中老年人最好平时的适量的保健，这样可以增强体质调节心脑血管疾病，不容易引发高血压、高

老年人吃菜应多加些

　老年人吃菜不要煮太烂 相当一部分老人在吃蔬菜的方法上存在误区，这让本来就食量有限的他们又丧失了很多获得营养的机会。　　首先是深色大叶菜吃得不够.中国疾控中心近年的一项调查显示，老年人日常所吃的蔬菜中深色菜只占1/3，再加上脂肪，热量和盐摄入不平衡，就导致了中国老人体内钾，纳比例严重失衡.　　其实，提倡多吃深色大叶菜是有道理的.菠菜，油菜，西兰花等深绿色蔬菜的维生素k，钙和核黄素含量比浅色蔬菜高很多倍.红，黄，绿等深色蔬菜中各种维生素的含量比浅色蔬菜和水果高.　　生活中，不少老人喜欢先将蔬菜焯一遍，然后就放水里长时间煮，做成菠菜汤，白菜汤什么的，其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了，吃到最后就是吃了点纤维，没有什么营养价值.所以，老人们最好别用"烂菜汤"式做法。　　此外，吃青菜尽量不要把外层的叶子扔掉，因为青菜外层叶子维生素c含量比内层菜叶多；吃蔬菜的时候也不妨同菌菇类一起吃，，这样营养更加丰富和均衡。　　"先洗后切，急火快炒，多吃凉拌，品种多样，颜色选深。"是老人做蔬菜的20字要诀。

老人吃什么菜好，老人饮食原则

老人饮食原则1、蔬菜要多老人饮食原则2、水果要吃老人饮食原则3、数量要少研究表明，过分饱食对健康有害，中老年人每餐应以八九分饱为宜，尤其是晚餐。老人饮食原则4、食物要杂老人饮食原则5、饭莱要香建议：老人在饮食上不仅仅要注重胃口，还要注重外观，做到色、香、味俱全。老人饮食原则6、质量要好建议：老人多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所合蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易消化。老人饮食原则7、饭菜要烂建议：老人吃菜尽量把菜做的软一些，烂一些，容易消化。老人饮食原则8、莱肴要淡有些老年人口重，殊不知，盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高。建议：为了健康，老年人一般每天吃盐应以6一8克为宜。

适合老年人吃的家常菜

适合老年人吃的家常菜以清淡、易消化为主，如：开水白菜、拍黄瓜、1、开水白菜开水白菜是一道四川名菜，以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。2、拍黄瓜拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。3、白菜豆腐白菜豆腐是一道美味的菜肴，烹饪简单。主要材料有老豆腐、白菜、青尖椒、红尖椒等。4、番茄鸡蛋以西红柿、鸡蛋为主要原料的一道菜品。红黄相间，鲜香酸甜。老少皆宜。5、虾仁鸡蛋羹虾仁鸡蛋羹是一道美食，主要材料有虾仁、鸡蛋等，辅料有香葱、 盐、温水、鸡粉等。

70岁老人一日三餐吃什么好

你好80岁老人一日三餐食谱，可参考以下几种方法：1、早餐：牛奶、煮鸡蛋、蛋糕、炒面、花卷、白粥。午餐：香菇滑鸡、水蒸鸡、红烧罗非鱼、剁椒鱼头、草菇菜花、炝大白菜、打卤面、北方馒头、白粥、海带骨头汤。晚餐：红烧肉、萝卜焖肉、小炒肉、回锅肉、炒素三丁、清炒菠菜、粗粮、白粥、冬瓜海白汤、水果。2、早餐：豆浆、煮鸡蛋、餐包、馒头、炒河粉、皮蛋粥。午餐：南乳扣肉、米粉蒸肉、红烧草鱼、糖醋鱼块、烧茄子、清炒上海青、手擀面、馒头、小米粥、紫菜蛋花汤。晚餐：腐竹烧鸭块、醉香鸭、洋葱炒肉片、小葱炒牛肉、怪味苦瓜、炒木耳菜、粗粮、小米粥、老火例汤、水果。3、早餐：无糖牛奶、煮鸡蛋、全麦面包、菜汁馒头、中式炒饭、小米粥。午餐：枝竹焖羊肉、清蒸鳊鱼、红焖鱼块、鲜淮山炒木耳、蒜茸通心菜、打卤面、北方馒头、玉米粥、凉瓜肉片汤。晚餐：蒜香鸡中翅、红烧鸡翅、汆白肉、枝椒牛肉、腐竹炖鲜蘑、清炒豆芽、粗粮、玉米粥、西红柿蛋汤、水果。4、早餐：橙汁、煮鸡蛋、黄金大饼、包子、中式炒面、绿豆粥。午餐：菠萝烧鸭块、卤水鸭、炸秋刀鱼、焖海鱼、椒蒜土豆丝、炒菜心、手擀面、花卷、黑米粥、平菇肉片汤。晚餐：板栗烧鸡肉、土豆焖鸡肉、木须肉、豉豆烧肉、蚝油豆腐、炒苞菜、粗粮、黑米粥、莲藕骨头汤、水果。5、早餐：牛奶、煮鸡蛋、油条、莲蓉包、打卤面、黑米粥。午餐：酱爆脆羊柳、干锅脆羊柳、酸菜鱼、花生炖腐竹、炒黄豆芽、打卤面、馒头、地瓜粥、木瓜骨头汤。晚餐：土豆烧排骨、芋头烧排骨、酱炒海虾、椒盐虾、咸鱼烧茄子、炒菜心、粗粮、地瓜粥、海带黄豆汤、水果。6、早餐：豆浆、煮鸡蛋、椰子包、南瓜饼、中式炒粉、玉米粥。午餐：土豆焖牛肉、红烧牛腩、豆腐焖鱼块、苦瓜炒鸡蛋、炒地瓜叶、手擀面、北方馒头、绿豆粥、什菌汤晚餐：糖醋咕噜肉、台湾卤肉、猪肝拌黄瓜、炒素什锦、苞菜炒粉丝、粗粮、绿豆粥、冬瓜骨头汤、水果7、早餐：无糖牛奶、煮鸡蛋、椰酱餐包、咸面包片、手擀面、小米粥。午餐：水煮肉片、糖醋里脊、豉汁蒸鱼块、土豆炒肉片、醋溜大白菜、打卤面、花卷、小米粥、玉米萝卜汤。晚餐：姜葱炒鸡块、砂姜鸡块、西红柿炒蛋、卤蛋、干煸四季豆、炒通心菜、粗粮、小米粥、青菜豆腐汤、水果。

80岁老人一日三餐食谱有哪些?

80岁老人一日三餐食谱有：1、早餐6-7点。主食以粥品为主，搭配蒸馒头、蒸南瓜等；饮品1种，黄豆浆或者黑豆浆；蔬菜种类宜多，但控制总量，切细煮烂；水果1-2种，视老人牙口情况，切成薄片或者入粥，比如苹果粥。南瓜小米粥功效：小米健脾和胃、补益虚损、和中益肾;南瓜排毒养颜、强身健体、健脾和胃;枸杞滋补肝肾，益精明目;此款粥非常虚弱的老年人秋季养生之用。材料：小米50g，南瓜50g，枸杞子5g，大米50g。做法：南瓜去皮切小块，小米淘洗干净，一起放入电饭煲中，加适量清水熬制成粥，粥快好时加入枸杞子，关火，焖一会儿即可。芝麻豆浆功效:黑芝麻补肝肾、润五脏、益气力、填脑髓；黑豆清热解毒、补血养肾、抗老防衰；黄豆补充蛋白质和钙质、降低胆固醇；豆浆为老年人补充营养必备之品。材料：黑芝麻20g,黄豆和黑豆各30g。做法：黄豆、黑豆、黑芝麻洗净，提前一晚浸泡，清晨一起倒入豆浆机中，按程序操作即可。蒸红薯功效：红薯为长寿老人喜爱的食品之一，具有和血补中，促进排便，增强免疫，防癌抗癌，抵抗衰老，防止动脉硬化，预防骨质疏松等多种保健作用。材料：红薯1只。做法：红薯洗净，切成片，直接上蒸屉蒸15分钟左右即可。2、中餐11-12点。中午的食量刚好吃饱即可，也不宜多吃。一主食一菜一汤，主食以面条或者稀饭为主，菜品可以多种多样的蔬菜搭配；汤类可以选择豆腐汤、鱼汤等。青菜面条功效：小青菜降低血脂、宽肠通便、解毒消肿；香菇降脂、益胃 、抗病毒 、提高机体免疫功能，此款面食清淡温润，可以帮助老年人提升免疫力。材料：小青菜几颗，香菇2朵，面条适量。做法：青菜洗净，香菇泡发切碎；锅中加水，放入香菇加热，水开时放入面条和小青菜，稍微煮一会，少许食盐调味即可。白菜炖豆腐功效：豆腐富含优质蛋白和钙质，而且极容易消化吸收。大白菜通利肠胃，促进排毒，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等，对胆结石和动脉硬化患者有很好的防治作用。材料：豆腐1块，大白菜100g。做法：大白菜掰开，清洗干净，豆腐切块;起油锅，蒜爆香，放入大白菜翻炒一下，然后放入豆腐，加一点清水焖一会，待汁收得差不多，少许食盐调味即可。山药鲫鱼汤功效：山药性平，健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳;鲫鱼性温，健脾开胃、活血通络、温中下气;此款汤水营养丰富，甘淡滋润，特别适合脾胃虚弱的老年人秋季养生。材料：山药100g，小鲫鱼1条，生姜1片。做法：山药去皮洗净切片;小鲫鱼在锅中用素油煎至两面微黄，加适量清水，放入姜片和山药，大火烧开转小火煲几分钟即可，少许食盐调味即可。老人可以喝汤吃山药，弃掉鱼肉。3、老年人晚餐5-6点，控制量，少吃一些，5-7分饱即可，也可早点入睡。晚餐一粥一菜即可，绝对不要吃肉食，以免饱和脂肪和胆固醇的积累，更加重肠胃和肝脏的负担。白萝卜玉米粥功效：白萝卜消炎止咳、促消化、排毒防癌；玉米益肺宁心、健脾开胃、利水通淋；此款蔬菜杂粮粥非常适合老年人秋季养肺止咳，消炎清热。材料：白萝卜30g，玉米20g,大米50g。做法：玉米提前浸泡，白萝卜去皮切成小丁，所有材料一起入电饭煲，加适量清水熬煮成稠粥即可。蔬菜拌丝功效：此款拌菜所用的蔬菜皆是维生素和矿物质较丰富的蔬菜，烹饪方式也较温和，适合老年人食用，且有预防肿瘤、增强肝脏解毒能力的作用。材料：胡萝卜、豆芽菜、海带、黄瓜各适量。做法：胡萝卜和黄瓜去皮切细丝，海带浸泡清洗干净后也切成细丝，豆芽菜洗净，所有材料分别用热水焯一下；热锅冷油，先后放入胡萝卜丝、海带丝、豆芽和黄瓜，稍微翻炒，少许食盐调味即可。80岁老年人一日三餐食谱，其实主要就是选择容易消化吸收的食材，多种多样的种类搭配，并选择恰当的烹饪方式，让营养素互补，给予老年人全面的营养支持。

老年人吃的菜，应该多加醋还是多加盐？

许多人每天喝醋健康养生，是由于坚信醋在口味上虽说酸碱性，进入人体却为碱性食品，因此能调节血浆的ph酸碱度，令人不容易生病。通常情况下，人体的血液呈弱碱性(约为PH7.4)。高级营养师强调，海外曾有极少数研究发现，血夜偏碱的人，身体比较健康，而呈酸性的人，患疾病的风险性比较高，民俗也所谓吃荤会使身体素质变味，吃蔬菜、新鲜水果、喝醋等能够调节身体素质，修复到偏酸性情况的表述。想知道老年人吃什么好,最先必须了解大家到老年人,身体各类功能都是会慢慢的弱化。消化系统的作用慢慢衰落,唾沫及胃液分泌还会降低,胃肠蠕动逐渐比不上青壮年情况下,吸收的工作能力慢慢减少。老人在吃菜的情况下假如多加一点醋,可刺激性唾沫和胃酸的分泌量,协助胃里消化吸收,刺激性增进食欲。特别是在夏秋季节，多吃醋能防止急性肠炎、结肠炎、伤寒论、传染病、感染性肝炎病症等病症。盐不可以过多,盐吃多了会加剧心、肾压力非常容易增加,一日钙量应调节在6克下面,与此同时尽量少吃酱肘子和别的咸食等含盐份强的食材。老年人吃菜要注意什么西兰花、油菜子、西蓝花等墨绿色蔬菜水果的的维生素K、钙和维生素b2含量比浅色蔬菜水果高许多倍。红、黄、绿等深棕色蔬菜水果中各种各样维生素的含量比浅色水果和蔬菜高。除此之外,深棕色蔬莱中钙的含量也非常高。醋被身体消化吸收之后，能分解脂肪，避免碳水化合物类化合物在血管壁堆积，对预防高血压、心肌梗塞、心肌梗塞等有一定的作用。因为老年人的内分泌失调产生变化，身体非常容易欠缺钙、磷和维生素C.多吃醋能使钙、磷、维生素C在膳食中融解，提升它的消化率和使用率。醋还可以控制各种各样病原菌、病原体的成长繁育，防止肠道传染病的产生。