香霸头乌鱼片

凉拌乌鱼片，凉拌乌鱼片怎样做才好吃

凉拌乌鱼片的做法步骤1把杀好的乌鱼洗净，分为鱼骨和鱼片，鱼片用来凉拌，鱼头和鱼骨用来炖汤。在切好的鱼片和鱼骨中倒入30ml料酒和少许姜蒜末将其腌制两分钟。2在炖锅中加入清水、姜片炖制大骨汤，以备烫鱼片，这样可以增添鱼片的鲜味和营养。3待大骨汤沸腾后，加入鱼头继续熬制，中火8分钟。4将熬制好的鱼头大骨汤倒入炒锅中，加入少许葱段，大火煮沸。5将腌制好的鱼片倒入漏勺，倒入大骨汤中烫三分钟。6见鱼肉变白呈卷状，表示已熟，即可盛起装盘。7待鱼片稍凉，均匀倒入调制好的凉拌酱，最后撒上大鱼香叶~~哇哦，爽口清凉的乌鱼片就搞定咯！小窍门【凉拌酱】包括同比例姜蒜末，李锦记生抽20g，陈醋15g，芝麻油15g，自制辣椒油半勺，搅拌均匀即可。

成都有什么好吃的酸菜鱼吗？

用料主料 酸菜 250克 鱼肉 495克辅料姜片10克 干辣椒5克 调料盐半茶匙 油3汤勺 淀粉1汤勺 料酒2汤勺 味精半茶匙 做法STEP食材：酸菜、鱼肉（已清洗）、姜片、干辣椒（已剪开）STEP将酸菜拆开包装放在案板上切碎，待用。STEP将已清洗好的鱼肉放在案板上切成片。STEP将切好的鱼肉放入盘中，加1勺汤淀粉。STEP加0.5勺盐。STEP加2汤勺料酒。STEP调味抓匀，待用。STEP在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片和已剪开的干辣椒炝锅。STEP随后，下入切好的酸菜翻炒一下。STEP接着，加适量的清水煮开煮上3分钟。STEP然后，合入收拾好的鱼肉翻动一下煮开煮上2分钟。STEP最后，加0.5勺味精。STEP调味翻匀，即可。

炒乌鱼片怎么做才好吃

1. 将黑鱼去鳞、鳃、鳍，破肚去内脏，洗净。用刀以鱼头顺脊骨剖至鱼尾，取下两面鱼肉，去皮，从鱼肉前部斜劈成形似玉兰花瓣的薄片，放入碗中，加盐少许，鸡蛋清1 个，淀粉拌匀。
2. 锅上火烧热，放熟猪油，烧至5 成热，投入鱼片，拨散，至鱼片呈乳白色时倒入漏勺沥去油。原锅复上火，放猪油50 克，待4 成热时，放入葱段和笋片、水发木耳，略炒后加黄酒、鸡汤、盐、白糖，烧沸后用水淀粉勾芡，倒入鱼片炒匀，加麻油盛入盘中。
3 ，鱼骨及皮洗净，入沸水锅略烫后捞出。加水适量，放猪油50 克，放入生姜、葱略炸，加水适量，放入鱼骨，烧沸后撇去浮沫，加黄酒，大火烧20 分钟，加猪油50 克，再烧5 分钟，加盐，捞出葱、姜，倒入汤碗中即成。

要去成都耍一天，大概是武侯祠、杜甫草堂、锦里、宽窄巷子，高分求线路安排！

成都好玩的地方有：青城山、武侯祠、琴台路、熊猫基地、春熙路、杜甫草堂、宽窄巷子、黄龙溪古镇等等。1、青城山青城山位于四川省都江堰市西南、成都平原西北部，距都江堰市区16公里。古称丈人山，为邛崃山脉的分支。青城山靠岷山雪岭，面向川西平原，与剑门之险、峨眉之秀、夔门之雄齐名。古人记述中，青城山有“三十六峰”“八大洞”“七十二小洞”“一百八景”之说。2、武侯祠成都武侯祠，位于四川省成都市南门武侯祠大街。是纪念中国三国时期蜀汉丞相诸葛亮的祠堂。 它是中国唯一一座君臣合祀祠庙和最负盛名的诸葛亮、刘备及蜀汉英雄纪念地，也是全世界影响最大的三国遗迹博物馆。以文、书、刻号称“三绝”的《蜀丞相诸葛武侯祠堂碑》最为知名。 成都武侯祠现分文物区、园林区和锦里三部分。3、琴台路琴台路，是成都市的珠宝一条街，市内大型珠宝搂在这里荟萃，也兼有少数小规模餐饮店。改造后的琴台路于2002年12月30日正式开街，全长900米，以汉唐仿古建筑群为依托，以司马相如和卓文君的爱情故事为主线，展示汉代礼仪、舞乐、宴饮等风土人情。琴台路在改造过程中注重了特色街区的营造以及同周围环境的结合。4、熊猫基地成都大熊猫繁育研究基地，具有世界一流水平，位于成都北郊斧头山，距市区10公里，有一条宽阔的熊猫大道与市区相连，大熊猫博物馆内珍贵的资料、丰富的展品举世无双，是认识大熊猫、回归大自然、观光旅游、休闲娱乐的极佳场所。 基地的四周翠竹葱笼，绿树成荫，花香鸟语，空气清新，山野风光和人工景观巧妙融合。5、春熙路春熙路位于成都市中心，是指东大街以北，南新街、中新街、北新街以东，总府路以南，红星路以西的范围及临街区域，面积约20公顷。春熙路是一条历史悠久，热闹繁华的商业街，是成都最具代表性、最繁华热闹的商业步行街。该区域内有商业网点700余家，网点总面积约22万平方米。6、杜甫草堂成都杜甫草堂现被誉为中国文学史上的圣地。杜甫离开成都后，草堂便倾毁不存。五代前蜀时，诗人韦庄寻得草堂遗址，重结茅屋。至宋代又重建，并绘杜甫像于壁间，始成祠宇。此后草堂屡兴屡废，其中最大的两次重修，是在明弘治十三年（1500）和清嘉庆十六年（1811），基本上奠定了今日草堂的规模和布局。1952年，杜甫草堂又经全面整修后，正式对外开放。7、宽窄巷子成都市三大历史文化保护区之一，由宽巷子、窄巷子和井巷子三条平行排列的城市老式街道及其之间的四合院群落组成，于上世纪80年代列入《成都历史文化名城保护规划》.宽窄巷子由45个清末民初风格的四合院落、兼具艺术与文化底蕴的花园洋楼、新建的宅院式精品酒店等各具特色的建筑群落组成。8、黄龙溪古镇黄龙溪古镇坐落在黄龙溪省级风景名胜区中心，位于成都市双流县境内。镇上古牌坊、古寺庙、古建筑民居与古榕树、古崖墓浑然一体，古色古香，与现代大都市形成鲜明的对比。附近毛家湾，四川足球训练基地空气清新，环境优美，无论春秋，一派静谧。 景区与府河漂流游览连在一起。从成都市郊望江楼起程，沿府河经黄龙溪顺流而下，可达彭州县的江口镇。