京天红炸糕

如何做京天红炸糕

材料：面粉，红糖，白糖，开水 面粉加入开水，记住是开水哦。 把面粉搅拌均匀，面要和的软一些。 在案板上揉成光滑的面团，面会很烫，可以先放凉再揉。把面团揉成长条状。揪起一小块面，先揉成球，不要太大。 把球用手捏扁，不用擀，捏就可以。分别放入白糖或者红糖。 用包包子的方法收口，然后团成球。 在案板上撒一切干面粉，然后将球按扁。锅里放入油烧到三成热，看到有气泡浮出就可以，放入沿着锅边包好的糖糕，开小火炸。炸至金黄就可以出锅上桌啦。

京天红炸糕怎么样

最近比较饞！一直想吃羊肉，正好趕上昨個兒傍晚下小雨，正是合適的機會！正好路過燕豐商場，就這兒買吧。能有點保障。怎麼也不會是鴨子肉死耗子肉吧！但是價格真心貴，後腿兒33一斤。一咬牙來二斤，豁出去了O(∩_∩)O！回家一涮也那麼回事，下鍋就散了！還有沫子！下次還是牛街買靠譜！跑題了！買完羊肉一扭頭看見京天紅炸糕的鋪面！一直知道這家。大家也都說好吃，由於離我太遠，開車爲吃個炸糕特意跑虎坊橋去一趟也不值當的，即便有時路過看到排隊的人群我也就斷了念想！沒想到在“燕豐”新開了店！掌櫃的買了兩個，兩塊錢一個，價格還可以。還是剛出鍋的。還有顧客要買烤饅頭可惜沒有了。看來烤饅頭味道應該也是不錯！車裡就吃上了。第一口下去有點炸糕特有的痠味。沒覺得好吃。第二口還成，甜甜的豆沙餡兒，很細膩。炸糕外殼也是酥香可口。就是有點油膩了！這熱量太高了！完全吃下去兩個估計兩頓飯就不用吃了！我吃了兩口足矣！回家吃刷羊肉才是正事儿！相對於細細的豆沙餡兒我還是更喜歡豆餡兒一些！這讓我想起了東北的黏豆包！

油炸糕到底要怎样炸，才能外酥里嫩，香酥好吃？

说起油炸糕，这可是我们北方地区的一种汉族特色糕点，非常的好吃，它具有个小，皮薄，花样多的三大特点，其花样品种分为豆馅，糖馅和菜馅三种。童年早餐的回忆--油炸糕准备食材：主料：面粉250克，红糖一百克辅料，适量的食用油，适量的开水。制作步骤首先将面粉和红糖都准备好，面粉放到一个面盆中，然后用饮水机把水烧开后，倒入面粉当中，一定要用沸水哦，这个和面的方法就叫做烫面，其原理那就是用烧开的水将面筋烫软，以及将部分的淀粉倘若膨化，从而降低了面团的硬度，所以和面所需要的水温越高，水量越多，做出来的成品才会更加的柔软，更加的好吃。在倒水的时候，要一边倒入开水，一边用筷子不停的进行均匀的搅拌，一定要用筷子搅拌哦，亲们在制作的时候可千万不要用手，不然会烫伤的。一直将面粉搅拌成面絮状的时候，放到一边稍微的晾凉一些，直到不烫手的时候，再用手将其糅合成一个外表比较光滑的面团，然后放到一边醒发个五分钟左右。醒发好的面团放到案板上，然后用手将其在揉合几下，搓成一个长条的形状，再用刀将长面条切成若干个大小均匀的小面剂子，取一个小面剂子，用擀面杖擀成称圆圆的饼皮，把准备好的红糖包入在饼皮当中，然后在红糖上再放上一点点的面粉，跟红糖稍微的搅拌一下，这样做的作用就是等熟了以后，红糖就会比较的浓稠一些，不至于一咬就流出来。将饼皮包成一个包子的形状，然后把收口朝下放着，稍微用手按上一下，成为一个饼状。所有的饼皮都按照这种方法制作完成后，准备煎锅，锅中多放一些油，用中火将油温烧到七成热的时候，就可以把刚才做好的炸糕胚子放入锅中，在放入油锅的时候，要慢慢的顺着锅边放入，否则会烫伤手。开小火将炸糕的两面都煎至呈金黄色的时候就可以啦，因为用的是烫面，面粉本来就是熟的，所以炸制的时间不要过长了，两面都呈现出金黄色的时候就可以出锅了。炸好的油炸糕外香酥，内甜糯，实在是太美味了。

京天红炸糕多少钱

逛完玉渊潭的厂甸庙会溜达过去的，本来就想买炸糕结果排队时间太长就在那里吃了；首先排了40多分钟的队那可是大冬天啊，本想买10个得了来20个吧（每人限购20），趁热就吃了进到京天红酒家里要了两个菜一个小二和老婆两人先一人一个炸糕，还是那样的酥香，不错吧。要了一个糟溜三白、一个鱼香肉丝一碗米饭一个小二共85元，可以说是不贵啊，糟溜三白做的还可以味道不错鱼香肉丝很一般了，价位很实惠吗。