我来带你做肉松，想吃肉松的宝子们看过来

来源：莆仙生活网时间：2022-11-11 11:38:45编辑：莆仙君

1、500g里脊肉，剔除边角处的白色筋膜，切成大块的肉。切七八块就可以。

2、冷水下锅，加入葱、姜、料酒，这时候敞口不盖锅盖，大火煮开。煮开撇去浮沫。上盖小火煮30分钟。

3、捞出控干晾凉，用擀面杖敲打碎裂，顺着纹理用手撕成小条，越细越好。

4、加盐、白糖、生抽、老抽(一岁以内的孩子吃可以不放）。翻拌均匀。

5、锅内刷层薄油，放入肉松，中小火不停翻炒，直到把水分炒干，变成毛绒绒的状态。感觉不出绒就炒的半干时候关火，稍微晾凉，手搓，可以快速出绒，然后继续小火翻炒至金黄。

6、放入料理机中搅碎，加点白芝麻和海苔碎更香。

7、密封冷藏可存放两个月左右。