这家开了20多年的面馆,藏着不少温州人的记忆!
有人说,想要了解一个城市,就要走出繁华街头,深入到这座城的小街小巷里面去,去寻找那一口烟火气十足,能代表这座城市的“老味道”!
温州也有许多小店,时光荏苒至今开店已有几十年之久,很多人初识这些店时是父母带着自己去吃,而现在,已带着自己的孩子坐在这里吃。
这些老店,不仅见证了一个时代,也守望着我们这代人的儿时回忆,就算温州餐饮遍地开花,网红店也层出不穷,但最后,还是最爱这一口沉淀了多年的老味道!
大红色的招牌在安静的街道里显得有些许惹眼,据说一到中午这里就被围得水泄不通,只好错开饭点找了去。
在沸腾的大锅里一筷子撩起的一整团面,盛入碗内时手中巧妙的一翻、一抖,码到碗里丝丝不乱,微露出汤。光看着卖相,就知道老板手艺绝对精湛。不仅如此,店里的浇头都是自己家做的,这些都是老食客依赖了二十几年的味道。
排骨面不需要任何作料,面条里直接浇上排骨汤头,撒点香葱就端上桌了。先嗦一口面,大概是因为排骨的鲜香已经完全熬进了面汤里,所以光是吃面也觉得味道很鲜很入味。面吃起来劲道有韧性,配合汤汁越吃越有味道。