看看潮汕人过年的年货吧

#天南地北大拜年#

作为一名地道的潮汕人，一个潮汕媳妇，我们硬生生的把春节过成了劳动节。

放假前一天，我也很嗨地和各地的同事们聊着春节的吃喝玩乐，几乎都是旅游、美食和各种休闲娱乐。殊不知，回村后就是各种各样的忙，看着忙和自己忙。

年二八，花粿做起来。剪香蕉叶，洗刷干净，晾干垫花粿用；调制柔捏粿团，印制花样，下锅蒸熟。这手艺做得比较好的得算我的堂嫂子了。

年二九，算是最忙的一天了。婆婆早上五点多就去排队做米浆，用来蒸粿条的。每年的必备年货，差不多十来斤大米磨浆而成。回来后我接力蒸煮。打浆装盘、平放煮开的水面上，盖上盖子，大概三分钟打开盖子，在热气腾腾中捞出，小晾一会；装好另一盘子，接着放水中蒸，盖上。这时把前面蒸好的整片剥下来，平放竹框上，重新打浆等着蒸……如此反复循环。

这些小条的是先给孩子们的早餐，直接蘸酱油吃

成品粿条，上面一层需要红色，红红火火

或许是婆婆嫌弃我速度慢了，一会之后就让我去包萝卜卷了。公公已削好丝，加盐揉好水了。我切上芹菜茎，加上蕃薯粉，撒些花生米，调均匀。铺开豆腐膜就可以一条条成型了。待粿条蒸好后再蒸这个了。

萝卜卷

猪肉卷是小婶子忙活的。五花肉（要肥瘦都有）切碎，马蹄切粒，大葱头切丝，加入调料，蕃薯粉，盐，调均匀后也是用豆腐膜卷成一条条的。这个整条过油炸熟，捞起备用。吃时再切小块过油或煎一下就可以了。

猪肉卷

忙完了婆家这边的活，下午去娘家帮忙了。这四斤饺子皮差不多包了三个多小时，馅料不够，老妈又去买了些。绿豆沙＋白糖馅的。期间，也教弟弟做肉卷、萝卜卷，这些做好之后就交给弟弟了，这气人的是让弟弟切芹菜茎，他切后就跟切好的葱蒜放一起了，哭笑不得的我只能一点点挑出来给萝卜卷用……差不多忙完，顺便装些酥饺回来，开溜，初一早上需要拜拜，可以跟婆婆做的油饼一起拼盘，算素食的。

绿豆沙馅的酥饺

其它的鱼啊，牛肉，鸡鸭肉以及各种丸子，各种蔬菜也都陆续备好了，满足各种不同的吃法，首先得满足拜拜用的。采购的各种干货、干果，香烟、酒、水果也都会在大年三十除夕晚上拜过祖先后再开启各种吃货模式。

还好在我们回家时婆婆和小婶子几乎把各路神明的拜拜都完成了。今天三十了，中午之后，小孩子们就可以洗澡换上新衣服了，大人们则要准备把年货摆起来供拜祖先，然后再开启年夜饭。

这几天下来，年货是备好了，人确，也是累了，却也只能自我解嘲，劳动使我快乐，春节使我更快乐！