下关沱茶兔年生肖纪念饼，先发出场，品质能否瑞跃九州？

2023，癸卯兔年是下关沱茶以农历天干地支为纪念的“生肖茶”，连续16年第二轮生肖茶第四款产品，取名瑞跃九州意为：吉祥如意的卯兔跃动着将福瑞吉庆洒向九州。

瑞跃九州铁饼，是选取布朗山、岩子头、景迈早春晒青毛茶，经大理高原仓3年陈储，以下关传统铁饼制作技艺制成。

作为下关癸卯兔年纪念饼设计偏向插画，用色大胆，采用了大红大紫，整体花样繁复，审美趣味不高，与牛年以及虎年的生肖饼都属于设计格调不高的类型，远不如好市当头的国画风格。目前渠道价与往年基本一致，以之前几年平均水准衡量，品质不会有惊喜，下面我们进入评测。

条索中等，显毫中等，有蜜香显出。

入口厚度一般，此后逐步上升至较高水准，香气沉闷，蜜香为主。略有青味。甜感较弱，苦底很淡，前段基本上处于较弱层次，涩重润浅，烘干的味道较明显，陈料有但比例不高。水路尚好，滋味柔和均衡。甜与苦显混沌，茶汤略显浑浊。生津起始一般，此后逐渐上升，喉韵较显，逐步提升至正常水准。茶气很一般，体感平平无奇。

此后青味渐重，喉韵显清凉感，滋味处于较弱区间。基本没有太多可记忆的特点。此阶段厚度以及汤感还不错，滋味释放较弱，好在口感曲线较平稳。

厚度呈趋势性下降，逐泡向下，曲线还算平缓。香气同步弱化，此时滋味有个明显冲高的过程。但很快有迅速下降，且有断崖式下跌。香气以蜜香为主略有甜香。甜感不彰显，苦底重且难化开，随着滋味断崖下降，口感平衡感很弱。滋味跳脱。总体风格与前段有明显差异。内质支撑较薄弱，很快进入尾水模式。

涩感此阶段稍弱，甜意向好，喉韵依旧还不错，茶气继续波澜不惊。生津与回甘缓缓向下。

此段，汤质挑脱失控，影响了口感发挥，好在甜感还好，水路变细，饮后有一定留存。

厚度继续向下，滋味也明显弱化，甜感尚好，涩意开始显重，水路稍有弱化。各项指标逐步下降。内质支撑不足，滋味弱化，已无饱和度可言，香气继续下降，生津回甘趋向结束。八泡仅余甜感，水味渐出，耐泡度弱，结束。

总体看这款下关瑞跃九州，表现令人失望，别说跃九州了，口粮的平均水准也没有跃过。香气风格沉闷，且整体强度较弱。滋味强度上窜下跳，稳定性实在一言难尽。加上涩感前后端都较顽固，口感平平无奇。

这款茶拼配上可能存在明显瑕疵，加上均匀度的问题。导致滋味的跳脱，工艺上有一定增厚的嫌疑，加上烘干的味道较明显。后期转化空间难以保证。用料看，以夏秋料为主。

目前看这款下关兔年生肖茶与兔年邮票一样，显得诡异，感觉下关生肖茶是一年不如一年了。