八大菜系之闽菜代表

1、佛跳墙

几十种食材小火聚于一坛，互相渗透，味中有味。据说，闻到了此菜香味，连寺庙里的佛也不顾戒律清规、也忍不住跳墙偷吃……哇，老和尚红杏出墙啦……夸张广告语，成了菜名，后法不管前事，当今法律也没有办法……

2、醉排骨

传统名菜，因为味道好，令人陶醉，所以叫醉排骨，与酒无关。从没有吃过，福建去过多次，人家就是不点这个菜！估计是猪肉涨价了……

3、荔枝肉

福州、莆田等地名菜。食材是荸荠与猪肉，没有荔枝，不知道为什么起这么个怪名字，叫荸荠肉更贴近现实。

4、酿豆腐

又称客家酿豆腐，是客家人的传统菜。豆腐南北通吃……

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5、八宝红鲟饭

八宝红鲟饭是一道福建传统名点，主要食料是糯米和青蟹。有没有鲟鱼？没有鲟鱼，叫鲟鱼饭就不地道了吧。

6、香露河鳗

福建名菜，滋补上品。有鳗鱼，这个真的有！再没有鳗鱼，该投诉了。

7、扳指干贝

传统名菜，鲜嫩软糯，以白萝卜挖空中间钳入干贝烧制。没有扳指，白萝卜制成的、形似扳指而名，不算骗人，谁也不会较劲儿。

8、尤溪卜鸭

传统名菜，“卜鸭”是用米及茶叶熏制而成的鸭子，带有烟熏特有的香味。不知道健康度如何，毕竟是烟熏过了。

9、走油田鸡

走油田鸡是由大蒜油爆而成，田鸡不是鸡，是蛙，因为它在生长于稻田，叫声似小公鸡，故名。消协不支持菜中没有鸡的投诉！