深耕无添加剂赛道 简爱酸奶如何保持高速发展与快速调整

“科技与狠活”该梗出自视频作者辛吉飞创作的系列视频，主要内容揭露一些假冒伪劣、虚假宣传食品的制作过程，随着广大网友的不断关注，食品添加剂也成为当下讨论度最高的话题。事实上，食品添加剂并不是洪水猛兽，无添加剂的食品也不是一个全新的概念。六七年前，简爱酸奶等众多新兴品牌就开始发力无添加剂领域，给中国消费者带来了更多的选择方向。但在“重营销轻产业链”与“轻营销重产业链”两条发展路径中，与很多人的认知大相径庭的是，简爱酸奶选择了一条更难走的道路。

简爱酸奶父爱牧场出产生牛乳三大核心指标已超欧盟、日本标准

没错，和大多数新消费品牌不同，简爱酸奶选择了“轻营销重产业链”的发展路径。所谓“轻营销重产业链”，是指品牌在发展前期重视产业链布局，包括投入“产品研发、生产制造、仓储物流、终端销售”等各个环节，为规模化的扩张做核心储备。尽管在激烈的市场竞争中，重产业链会大幅消耗资金与精力，而且建设周期长也极大地限制了品牌发展速度，但是简爱酸奶认为，无添加剂的最终目的是为家人和孩子做安心好奶，为了实现这个目的，规模化、现代化的完善产业链是不可或缺的。

近年来，简爱酸奶不断加码自身供应链建设，在河北丰宁与湖南宁乡两地打造“工厂+牧场”一体化超级供应链，其奶源品质与供应能力、产品加工制造能力已有质的飞跃。在今年3月投产简爱酸奶父爱牧场，生牛乳三大核心指标已达蛋白质≥3.3g/100g、体细胞≤15万/ml、菌落总数≤1万CFU/ml，远超欧盟、日本等发达地区的要求。

而随着超级供应链的落成，简爱酸奶在食品安全监管与产品标准化方面也逐步实现全产业链覆盖，这也成为简爱酸奶扎根无添加剂赛道，为消费者持续提升产品品质的最大底气。不过，长远来看，无添加剂食品还有很长的路要走，食品企业的转型升级同样迫在眉睫，但简爱酸奶的发展路径无疑为正在踟躇的品牌们提供了可行之策。