蟹奴

有蟹奴的螃蟹还能吃吗?

有蟹奴的螃蟹不能吃；这是一种动物的寄生虫所导致的，它也可以在人体内寄生，所以最好不要食用这种动物的肉。至少也要经过高温杀毒后食用。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。体型特征蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足。头胸甲两侧有5对胸足。腹部退化，扁平，曲折在头胸部的腹面。雄性腹部窄长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为交接器；雌性腹部宽阔，第2～5节各具1对双枝型附肢，密布刚毛，用以抱卵。多数蟹为海生，以热带浅海种类最多。

把蟹奴弄掉螃蟹会怎样？

蟹奴弄不掉。蟹奴会在螃蟹体内伸出根状分枝突起，这些突起可以连接螃蟹的身体各个部位，将螃蟹身体内的营养霸占，归为自己所有。而且，蟹奴并没有固体的形体，它们就像是真菌的菌丝一样，会蔓延到螃蟹的各个部位，包括钳子以及头部位置。此时如果我们有一双透视眼，我们会发现，此时的螃蟹已经不是螃蟹，而是“僵尸蟹”，它们的身体已经不是自己所控制，而是蟹奴在控制。河蟹以鲜活为准则，挑选河蟹要掌握以下几招：（1）看色泽新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。（2）看眼部用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。（3）看螯足1对钳（大螯）、8只脚（爪子）不可少一个，因为缺脚的有可能会因为伤口而使肉质变异，也会因为生理作用而使肥满度变差。（4）看活力将河蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螯足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

蟹奴会感染人类吗?

蟹奴是有可能会感染人类的。蟹奴是一种寄生在螃蟹里的寄生虫，有蟹奴的螃蟹是不可以吃的。蟹奴(Sacculina sp.) 是节肢动物门（Arthropoda）、甲壳动物亚门（Subphylurm Crustaceea）、蔓足纲（Cirripedia）动物，体柔软而椭圆的囊状，褐色，既无口器，也没有附肢，只有发达的生殖腺及外被的外套膜。蟹奴寄生在蟹的腹部，虫体分蟹奴外体(Sacculina externa)和蟹奴内体(Sacculinainterna)两部分，前者突出在寄主体外，包括柄部及孵育囊，即通常见到的脐间颗粒；后者为分枝状细管，伸入寄主体内，蔓延到蟹体躯干与附肢的肌肉，神经系统和内脏等组织，形成直径1毫米左右的白线状分枝，用以吸取蟹体营养。也是水产养殖业上“蟹奴病”的元凶。

为什么类似蟹奴的寄生虫无法感染人类?

人类作为哺乳动物在进化上比节肢动物进化程度要高很多，人体免疫系统其实是很强大的，能解决不少寄生虫的问题。另外，从体型上看，没有什么寄生虫能够保证一个个体获得足够的养料来覆盖整个人体，从而达到蟹奴属的寄生效果。没有足以匹敌人类的大脑，寄生物根本不足以控制人类的具体行为。蟹奴的危害对于蟹农而言，蟹奴是危害螃蟹的常见寄生虫之一，在我国，蟹奴病又被称为臭虫蟹病，虽然被蟹奴寄生后螃蟹不会立即死亡，但螃蟹发育速度受损，而且不再蜕皮。当被寄生严重时，此时螃蟹体内蟹肉寥寥无几，大多数都是蟹奴，从而不能食用。在我国，7-10月是发病高峰期，并且含盐量较高的咸水池塘比较常见，给当地蟹农造成严重的损失。不过，蟹农们在和螃蟹打交道的这些年中，也摸索了一些对付蟹奴的方法，那就是在养殖螃蟹之前，彻底清除池塘中，用一定的杀虫药物消灭池塘中的蟹奴幼虫。另外，有些蟹农会在螃蟹池中放养一定的鲤鱼，鲤鱼会吞食蟹奴的幼虫，控制蟹奴的数量。当然如果螃蟹池中已经发病，那么蟹农们也会立即更换池水，将被感染的螃蟹转移到淡水中，由于蟹奴对淡水适应能力不强，此时它们将会因环境不适而死亡。除此之外，有些蟹农还会用一定的药物治疗螃蟹。其实，目前我们食用的螃蟹几乎没有蟹奴病，因为蟹奴会严重影响螃蟹的产量，所以蟹农们在养殖之前就会对水体，水温以及螃蟹种苗进行检测，严苛控制。另外，一旦有蟹奴寄生，螃蟹收购商就会避免收购，而且有良心的蟹农也不会将其出售，而是无公害处理。总而言之，一般在市面上，我们购买不到带有蟹奴的螃蟹，除非是一些不规范的市场。