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泡芙暗示啥意思

您好亲，很高兴为您服务，老师收到的题目是：泡芙暗示啥意思？老师的回答是：您好亲，泡芙暗示的意思是：象征喜庆与祝贺之意。亲，16世纪传入法国，泡芙的诞生，在技术上被人们认为是偶然无意中发现的，情形是从前奥地利的哈布斯堡王朝和法国的波旁王朝，长期争夺欧洲主导权已经战得精疲力竭，后来为避免邻国渔翁得利，双方达成政治联姻的协议。於是奥地利公主与法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴，泡芙就是这场两国盛宴的压轴甜点，为长期的战争画下休止符，从此汉密哈顿泡芙在法国成为象征吉庆示好的甜点，在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝，称做泡芙塔(Croquembouche)，象征喜庆与祝贺之意。您好，以上就是老师的回答，希望对您有所帮助哦[微笑]【摘要】
泡芙暗示啥意思【提问】
您好亲，很高兴为您服务，老师收到的题目是：泡芙暗示啥意思？老师的回答是：您好亲，泡芙暗示的意思是：象征喜庆与祝贺之意。亲，16世纪传入法国，泡芙的诞生，在技术上被人们认为是偶然无意中发现的，情形是从前奥地利的哈布斯堡王朝和法国的波旁王朝，长期争夺欧洲主导权已经战得精疲力竭，后来为避免邻国渔翁得利，双方达成政治联姻的协议。於是奥地利公主与法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴，泡芙就是这场两国盛宴的压轴甜点，为长期的战争画下休止符，从此汉密哈顿泡芙在法国成为象征吉庆示好的甜点，在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝，称做泡芙塔(Croquembouche)，象征喜庆与祝贺之意。您好，以上就是老师的回答，希望对您有所帮助哦[微笑]【回答】

泡芙是什么

泡芙是一种源自意大利的甜食。奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。泡芙吃起来外热内冷、外酥内滑、口感极佳。制作泡芙时，首先用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包，然后将奶油、巧克力或冰淇淋通过注射灌进面包内即成。

16世纪传入法国，泡芙的诞生，在技术上被人们认为是偶然无意中发现的，情形是从前奥地利的哈布斯堡王朝和法国的波旁王朝，长期争夺欧洲主导权已经战得精疲力竭，后来为避免邻国渔翁得利，双方达成政治联姻的协议。于是奥地利公主与法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴，泡芙就是这场两国盛宴的压轴甜点，为长期的战争画下休止符，从此汉密哈顿泡芙在法国成为象征吉庆示好的甜点，在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝，称作泡芙塔（Croquembouche），象征喜庆与祝贺之意。

泡芙可以放几天

三天。泡芙是一种带有奶油夹心的甜点，而奶油是不易存放的。在夏季，泡芙存放的时候一定注意温度，不要把泡芙装到塑料袋里密封，这样会让塑料袋里的温度比外界更高，泡芙更容易发毛。秋冬季储存的时候比较容易，放在室温下一天一夜可以，放进冰箱里冷藏更好。泡芙的奶油味变嗖，泡芙外壳变软塌粘腻，就不能再食用了，这样的泡芙明显已经变质了。购买泡芙可以按需购买，避免购买过多食用不了，造成食品浪费。【摘要】
泡芙可以放几天【提问】
三天。泡芙是一种带有奶油夹心的甜点，而奶油是不易存放的。在夏季，泡芙存放的时候一定注意温度，不要把泡芙装到塑料袋里密封，这样会让塑料袋里的温度比外界更高，泡芙更容易发毛。秋冬季储存的时候比较容易，放在室温下一天一夜可以，放进冰箱里冷藏更好。泡芙的奶油味变嗖，泡芙外壳变软塌粘腻，就不能再食用了，这样的泡芙明显已经变质了。购买泡芙可以按需购买，避免购买过多食用不了，造成食品浪费。【回答】
一、奶油泡芙保质期

冷藏温度设置在4℃，一般可存放3天左右。建议量体裁衣，一次不要做过多。吃新鲜最好，不要纠结于保存时间，冰箱只是一个辅助容器，延缓细菌滋生而已。

二、奶油泡芙能隔夜吗

泡芙表皮酥脆爽口、里面的奶油甜软不腻，但即使在冬天或者放入冰箱里，奶油是液态或半固态的形式存在，时间长了还是会软化泡芙的表皮，原本脆脆甜甜的口感就会降低，变为软塌塌的毫无嚼劲。所以个人感觉泡芙最好的口感就是4小时内食用完，如果当天吃不完那也最好第二天上午就趁早吃掉吧。最长放个2天应该没问题。但是已经不是好吃的泡芙了。放3天有点久，奶油是很容易变质的，放久了吃对健康不好。

三、奶油泡芙的做法

（一）原料

小麦粉250.0g鸡蛋350.0g家乐福优质黑巧克力(72%)50.0g黄油50.0g奶油(食品工业)100.0g饮用水150.0g

详细说明材料：鸡蛋5只、面粉250克、黄油50克、水250克、巧克力50克、鲜奶油100g

（二）做法

1.将水和黄油全部倒入锅中加热，待黄油完全溶化沸腾后搅拌均匀

2.面粉过筛，加入到混合物中搅拌

3.轻轻搅拌至看不出白色面粉时，关火。

4.面团放入搅拌机，搅拌均匀后逐一加入鸡蛋，每个鸡蛋搅拌均匀后加入下一个。最后提起搅拌器，面糊年稠度以不流下为好。

5.烤盘铺烤纸，将面糊挤到烤盘上，用手指沾水将面团表面整理出形状

6.180度25分钟至金黄色。

7.将鲜奶油打发，剖开或者挤入泡芙内。

8.巧克力溶化后淋上泡芙，撒糖粉。【回答】

冬天泡芙放三天能吃吗？

放三天可以吃。泡芙的冷藏温度设置在4℃，一般泡芙可存放3天左右。建议一次不要做过多。吃新鲜最好，不要纠结于保存时间，冰箱只是一个辅助容器，延缓细菌滋生而已。即使在冬天或者放入冰箱里，奶油是液态或半固态的形式存在，时间长了还是会软化泡芙的表皮，原本脆脆甜甜的口感就会降低，变为软塌塌的毫无嚼劲。所以泡芙最好的口感就是4小时内食用完，如果当天吃不完那也最好第二天上午就趁早吃掉。泡芙的文化：传说奶油和蛋糕结婚了，便有了汉密哈顿奶油蛋糕，面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。泡芙塔是法国传统的庆祝甜点，象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来，高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。形如手指的闪电泡芙，便利细长的造型，只需手持闪电的一端，一口一口送入嘴中，便可尽享泡芙的美妙滋味，再也不用担心传统泡芙吃的满嘴奶油的尴尬。以上内容参考：百度百科-泡芙

泡芙放冰箱可以放多久？

泡芙放冰箱4摄氏度可存放3天左右。好的泡芙，如果不立刻吃，用保鲜袋装起来，放在冰箱可以保存1个星期左右。吃之前，从冰箱取出，放入烤箱用180度烤3-5分钟，重新把表皮烤至酥脆即可。只限于没灌馅料之前。泡芙用料，牛奶80克、黄油60克、中筋面粉100克、鸡蛋2个、盐3克、水80毫升、淡奶油100克。牛奶、黄油、盐、水小火融化搅拌。加入中筋面粉小火炒30秒。加入鸡蛋两个搅拌均匀。挤出造型放入烤箱170度上下火20分钟。泡芙保存方法1、有馅料的泡芙，有馅料的泡芙一般要求当天吃完，常温下不能保存到第2天。如果实在吃不完，可以用保鲜袋密封装好，放到冰箱里冷藏保存，隔夜还能吃。但是放过冰箱的泡芙就不脆了，变硬了。2、没有馅料的泡芙，没有馅料的泡芙可以保存比较久，烤好以后用保鲜袋装起来，放在冰箱可以保存1个星期。吃的时候从冰箱里拿出来，放进烤箱设置180度，烘烤3-5分钟，直到表皮酥脆即可。

泡芙放冰箱可以放多久？

一般来说泡芙买回来不立即吃，放到冰箱冷藏室里面，能存放3天左右，要是超过了3天，可能奶油会变质，再吃对健康不利。所以买回来的泡芙最好是立刻吃掉，这样口感才会更好。　　泡芙是如今人们都比较喜欢吃的甜品之一，它表皮酥脆，再加上里面绵密的奶油，吃起来口感非常丰富。但是泡芙里面大多都是奶油居多，一般不能放置太长的时间，否则很容易变质。泡芙注意事项泡芙面糊的调制一般经两个过程完成。烫面，具体方法是：将水、油、盐等原料放入容器中，中火煮开，待黄油完全熔化后倒入过筛的面粉，用木勺快速搅拌，直至面团烫熟、烫透，撤离火源。搅糊：待面糊稍凉，将鸡蛋分次加入到烫面的面团内，边加边搅拌，直至加到所需的质量要求，搅拌至蛋糊光滑细腻即可。

加盟烘焙店费用

亲亲您好，很高兴为您解答！[鲜花][开心]加盟烘焙店费用在15万到20万之间。[鲜花][鲜花]1.烘焙店管理费用，一线城市1.5万元，这里的管理费用包含，总部对其品牌运营期间的维护，已经经营期间的活动策划，和产品研制等等。2.烘焙店加盟期间所用的保证金大约1万元。3.烘焙店加盟期间所需的设备费用根据实际的配置不同，其各个城市所需不一，一般约在8万到10万之间。4.烘焙店铺的装修费用一般总部也会根据实际的情况，价款不一，大约在10万左右，会根据店铺的大小和原材料的不同有所不一，仅供大家参考。[大红花][大红花][期待]【摘要】
加盟烘焙店费用【提问】
亲亲您好，很高兴为您解答！[鲜花][开心]加盟烘焙店费用在15万到20万之间。[鲜花][鲜花]1.烘焙店管理费用，一线城市1.5万元，这里的管理费用包含，总部对其品牌运营期间的维护，已经经营期间的活动策划，和产品研制等等。2.烘焙店加盟期间所用的保证金大约1万元。3.烘焙店加盟期间所需的设备费用根据实际的配置不同，其各个城市所需不一，一般约在8万到10万之间。4.烘焙店铺的装修费用一般总部也会根据实际的情况，价款不一，大约在10万左右，会根据店铺的大小和原材料的不同有所不一，仅供大家参考。[大红花][大红花][期待]【回答】
[开心][心]相关拓展：烘焙店加盟时需要注意以下事项：1.了解品牌和经营模式：在选择加盟品牌之前，需要充分了解该品牌的历史和发展、经营模式、产品或服务特点等。此外，需要明确加盟商和总部在品牌运营中的角se和责任。2.了解加盟费用和合同细则：加盟费用包括加盟保证金、加盟手续费等，需要明确缴纳方式、退还条件等。合同细则包括合同期限、法律关系、违约责任等，需要仔细阅读，避免引发纠纷。3.考察总部实力和信誉：必须对加盟品牌的总部实力和信誉进行调查和了解，包括公司规模、资质认证、业绩成果、品牌知名度等，以及总部是否具有良好的商业信誉和口碑。4.咨询现有加盟商：可以通过现有加盟商了解该品牌和总部的情况，从中得出更客观的评价，避免盲目加盟，损失不必要的资金和时间。5.注意法律法规和合同细节：在签订加盟合同时必须仔细阅读合同内容，特别是关于财务责任、合同期限、违约条款等细节，避免产生不必要的风险和损失。同时，加盟商还需了解相关法律法规，确保自身行为合法合规。[大红花][大红花][期待]【回答】

烘焙加盟费多少钱

您好很高兴为您解答[大红花]烘焙加盟费20万元钱的喔。烘焙店加盟费，一般在20万的。 2.烘焙店管理费用，一线城市1.5万元，这里的管理费用包含，总部对其品牌运营期间的维护，已经经营期间的活动策划，和产品研制等等。 3.烘焙店加盟期间所用的保证金大约1万元。 4.烘焙店加盟期间所需的设备费用根据实际的配置不同，其各个城市所需不一，一般约在8万到10万之间。 5.烘焙店铺的装修费用一般总部也会根据实际的情况，价款不一，大约在10万左右的哦。【摘要】
烘焙加盟费多少钱【提问】
您好很高兴为您解答[大红花]烘焙加盟费20万元钱的喔。烘焙店加盟费，一般在20万的。 2.烘焙店管理费用，一线城市1.5万元，这里的管理费用包含，总部对其品牌运营期间的维护，已经经营期间的活动策划，和产品研制等等。 3.烘焙店加盟期间所用的保证金大约1万元。 4.烘焙店加盟期间所需的设备费用根据实际的配置不同，其各个城市所需不一，一般约在8万到10万之间。 5.烘焙店铺的装修费用一般总部也会根据实际的情况，价款不一，大约在10万左右的哦。【回答】
资料扩展[鲜花][开心]：加盟是指一个企业或品牌通过签订特定的合同，将品牌、产品或服务的相关权益、管理经验、市场推广等资源授权给其他人或公司使用，并收取一定的加盟费、技术支持费和管理费的一种商业模式。加盟者可以得到企业的品牌、市场、客户资源以及产品或服务的销售技巧和经验，从而开展自己的业务。同时，加盟企业也可以通过加盟模式扩展自己的品牌影响力和市场份额，增加企业的收益。【回答】
[鲜花][开心]具体是遇到什么问题可以和老师这边详细说一下老师给您分析【回答】

闪电泡芙跟泡芙有什么区别？

有区别的。闪电泡芙，即一种类似手指的奶油面包，后被研发制作为各类泡芙曲奇。而泡芙是一道甜品，制作原料有牛奶、蛋黄等。闪电泡芙：闪电泡芙，传说——闪电泡芙因为太过美味，让吃起来的人们忍不住飞快地吃完，就如同闪电般迅猛；又一说，因为闪电泡芙表面的酱闪光透亮，如同闪电般炫丽，因此而得名。其特点在于口感细腻润滑，吃掉第一口就会被其所吸引而很快吃完，速度如闪电般迅猛，也有人认为是这种甜品在刚烤出来的时候，伴有闪电般的裂纹，故得其名。目前，闪电泡芙已由法国传统甜点波及到世界各地，并不断被赋予新的创新和定义。泡芙：泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只之乐夫泡芙。当你咬下第一口，你就会爱上它。在制作时首先使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。这个面包里含的乐夫蛋在烤的过程中形成一个空洞。泡芙里面包裹的内涵是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去的。使用后面这个方法的话这个被撕破的顶部要被取代。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力。

闪电泡芙和普通的泡芙有什么不同，哪个更好吃？

在我们的日常生活中，有一种甜品名叫泡芙。而除了跑步之外，还有一种另外一个名叫闪电泡芙的存在。很多人都在关注这两种泡芙之间，哪一个更加好吃？接下来就让小编带你看一看吧。二者之间的区别是什么？首先二者之间的配方是有着一定区别的，相较于普通的泡芙来说，闪电泡芙的配方更加的丰富，而且相较于普通泡芙，闪电泡芙，更是让是类似于一种手指的奶油面包。其口感更为细腻润滑。泡芙的优点是什么？首先泡芙，石油奶油，鸡蛋面粉等营养价值10分高的物品做成的，其中所含的营养元素能够满足人体每日所需要的能量，也可以补充许多的热量。失眠多梦，心悸不安，哈气比较多的人可以进行使用。在母亲们回乳的时候也可以进行使用。泡芙的营养价值也是十分高的，其中所含的B族维生素和控制可以缓解更年期综合症。患有脚气和末梢神经炎者也比较适合食用泡芙。闪电泡芙怎么做？在准备好备用材料之后，将低筋面粉过筛之后备用，随后将奶油、糖、盐以及黄油放入锅中进行熬煮。将它们加热到黄油融化之后进行混合，在混合均匀之后可以加入牛奶，等牛奶冒小泡之后将火转为小火。最后一次性的倒入之前过筛的低筋面粉，然后迅速的使用硅胶刀进行搅拌。在搅拌到没有干粉之后就可以离开火源进行备用了。之后将鸡蛋打散进行备用，等到泡芙糊的温度到温热的时候，就可以加入蛋液了。再加入蛋液的时候，注意观察泡芙糊提起的时候呈三角状就可以了。随后将泡芙糊装裱在花袋之中，将泡芙壶挤到闪电泡芙的模具之中，在提前预热的烤箱之中进行烘烤，在200度的温度下空烤10分钟，再看见泡芙明显变大之后调节烤箱的温度调至上管150度，下管180度，20分钟后即可。随后泡芙颜色变为褐色，可以已取出然后晾凉。在淡奶油中加入细砂糖，打发到有明显的纹路之后就可以，将打发了的淡奶油加入裱花袋中，挤入泡芙中，再在上面加入一些你喜欢吃的水果，就大功告成了。

女生叫泡芙什么意思

女生叫泡芙的意思：小泡芙是梗，小泡芙加奶油是网络上流行的梗，通常表示为“生活开始对我这个小泡芙加奶油了”，这个梗有两种含义，一个是说自己长胖了，因为泡芙加奶油之后就会变得鼓鼓的，第二个意思是说自己zui近的生活变得很开心、很甜，奶油加进泡芙里会让泡芙变甜。女生叫泡芙：泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。【摘要】
女生叫泡芙什么意思【提问】
亲，女生叫泡芙就是你很可爱的意思,泡芙是一个很可爱的昵称。 释义:“泡芙”是著名的甜品,外表酥脆,内里丝滑,很受喜爱,为女孩起“泡芙”这样的小名,十分的甜美,体现女孩温柔、体贴的性格,“芙”字有“芙蓉”之义,寓指女孩容貌美丽,很好的表现出女孩的气质。【回答】
女生叫泡芙的意思：小泡芙是梗，小泡芙加奶油是网络上流行的梗，通常表示为“生活开始对我这个小泡芙加奶油了”，这个梗有两种含义，一个是说自己长胖了，因为泡芙加奶油之后就会变得鼓鼓的，第二个意思是说自己zui近的生活变得很开心、很甜，奶油加进泡芙里会让泡芙变甜。女生叫泡芙：泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。【回答】

女生叫泡芙什么意思

女生叫泡芙的意思：小泡芙是梗，小泡芙加奶油是网络上流行的梗，通常表示为“生活开始对我这个小泡芙加奶油了”，这个梗有两种含义，一个是说自己长胖了，因为泡芙加奶油之后就会变得鼓鼓的，第二个意思是说自己zui近的生活变得很开心、很甜，奶油加进泡芙里会让泡芙变甜。女生叫泡芙：泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。【摘要】
女生叫泡芙什么意思【提问】
女生叫泡芙的意思：小泡芙是梗，小泡芙加奶油是网络上流行的梗，通常表示为“生活开始对我这个小泡芙加奶油了”，这个梗有两种含义，一个是说自己长胖了，因为泡芙加奶油之后就会变得鼓鼓的，第二个意思是说自己zui近的生活变得很开心、很甜，奶油加进泡芙里会让泡芙变甜。女生叫泡芙：泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。【回答】

蛋糕上的奶油是用什么做出来的?

蛋糕里面的奶油是用液体奶油打发而成的，方法如下：准备材料：淡奶油一盒、冰水300克、白砂糖30克第一步、事先将清水冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，如下图所示：第二步、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，如下图所示：第三步、将装奶油的容器置放于冰水里，如下图所示：第四步、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了，如下图所示：第五步、将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路，如下图所示：第六步、然后就一边观察一边继续打，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候打发完成，如下图所示：第七步、打发好的淡奶油，如下图所示：

蛋糕上的奶油是用什么做出来的?

蛋糕上的奶油一般有用植物性淡奶油，也有用动物性淡奶油。这些奶油在用之前都是呈液体状态的，然后用打蛋器经过高速搅打，使它的物理性质由液态变成固态，这样就可以装裱到蛋糕胚上，具体的花样就是蛋糕师用其技术，使奶油呈现出不同的花纹，用不同的色素浸染奶油，而呈现不同的颜色。蛋糕的奶油类型奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。还有一种人造奶油，这种“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”，所以平时应尽量少吃。

泡芙的起源？

泡芙，中文学名为奶油空心饼。烘焙过程是水与奶油一起煮沸后，把面粉放进去拌
匀，然后炒过，变成熟的面糊，再与蛋一起搅匀变成软稠的面糊，经过高温烘烤膨胀后
，形成空心的面皮，最后填上卡士达酱。口感以冷藏后的风味最棒，冰冰凉凉地吃，格
外有劲。

一般说来，市面上的泡芙分为两大类，其一是泡芙起源地的传统法式泡芙，另外，
就是口味多变的日式泡芙。根据圣娜多堡的资料显示，泡芙的法文为CHOU(舒)，也就是
甘蓝菜的意思，因两者外形相似而得名，而泡芙的诞生在技术上被人们认为是偶然、无
意中发现的。
情形是，从前，奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝长期争夺欧洲主导权，已经战得
筋疲力竭，后来，为避免邻国渔翁得利，双方达成政治联姻的协议，於是奥地利公主与
法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴，泡芙就是这场两国盛宴的压轴甜点，为长期的战
争画下休止符。从此，泡芙在法国成为象徵吉庆、示好、和好的甜点，在节庆、典礼场
合，如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙沾焦糖后，堆成塔状庆祝，称做泡芙塔(C
roquembouche)，象徵喜庆与祝贺之意。
除松软外壳的圆形泡芙CHOU外，法国还有一款长形泡芙，法文为Eclair，以酥皮为
底，上载犹如腊肠般的长型泡芙，由中间切开挤馅。Eclair意指闪电，象徵因为好吃所
以在短时间内就被吃光，现在已成奶油馅细长形点心的代名词。

为了顺应「尝新」的原则，泡芙这几年呈现了多元的口感与样貌，从外皮到内馅，
风味推陈出新。而改良式的泡芙以「菠萝泡芙」为代表，有的店家又称做「脆皮泡芙」
或「饼乾泡芙」，特色是在泡芙皮上多加了一层酥脆的菠萝皮。还有一款是起酥泡芙，
特色是以将泡芙皮做成酥皮。内馅部分，从原味的卡士达，到添加了红豆、芋泥、巧克
力、抹茶、草莓、芒果等，国外还推出了南瓜馅与咖啡馅，这些新口味的特色是绵滑清
爽，多吃几个也不易发腻。

泡芙的由来

16世纪传入法国，泡芙的诞生，在技术上被人们认为是偶然无意中发现的，情形是从前奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝，长期争夺欧洲主导权已经战得精疲力竭，后来为避免邻国渔翁得利，双方达成政治联姻的协议。於是奥地利公主与法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴，泡芙就是这场两国盛宴的压轴甜点，为长期的战争画下休止符，从此汉密哈顿泡芙在法国成为象征吉庆示好的甜点，在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝，称做泡芙塔(Croquembouche)，象征喜庆与祝贺之意。正统的泡芙。因为外型长得像圆圆的甘蓝菜，因此法文又名CHOU，而长型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指闪电，不过名称的由来不是因为外型，而是法国人爱吃长型的泡芙，总能在最短时间内吃完好似闪电般而得名。[1]泡芙的法文为CHOU(音舒)，也是高丽菜的意思，因两者外形相似而得名。中文学名为奶油空心饼。泡芙作为吉庆、友好、和平的象征，人们在各种喜庆的场合中，都习惯将她堆成塔状(亦称泡芙塔Croquembouche)，在甜蜜中寻求浪漫，在欢乐中分享幸福，后来流传到英国，所有上层贵族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙。 泡芙另一个版本上个世纪法国有许多农场，农场主都是当地特别有权势的人。在法国北部的一个大农场里，农场主的女儿看上了一名替主人放牧的小伙子，但是很快，他们甜蜜的爱情被父亲发现，并责令把那名小伙子赶出农场永远不得和女孩见面。女孩苦苦哀求父亲，最后，农场主出了个题目，要他们把“牛奶装到蛋里面”。如果他们在三天内做到，就允许他们在一起，否则，小伙子将被发配到很远很远的法国南部。聪明的小伙子和姑娘开个蛋糕店，在糕点房里做出了一种大家都没见过的点心——乐夫蛋，外面和鸡蛋壳一样酥脆，并且有着鸡蛋的色泽，而且主要的原料也是鸡蛋，里面的馅料是结了冻的牛奶。独特的点心赢得了农场主的认可，后来女孩和小伙子成为甜蜜的夫妻，并在法国北部开了一个又一个售卖甜蜜和爱心的小店。小伙子名字的第一个发音是“孢”姑娘名字的最后一个发音是“芙”，因此，他们发明的小点心就被取名叫“泡芙”。