广州莲香楼

一直都很喜欢吃莲蓉月饼，想知道莲蓉是怎么发明的呢？

很喜欢吃月饼，每到中秋节的时候就会吵着让妈妈做月饼，皮薄馅多。但是每年妈妈们总是做一个馅的，所以今年准备自己做莲蓉月饼，莲蓉月饼历史比较久远，而且好吃，酥酥脆脆的很是好吃。最爱吃的就是蛋黄月饼。好了今天就带大家了解一下莲蓉月饼吧。广式莲蓉月饼于2009年正式进入广州非物质文化遗产名录，成为首次上榜的美食之一，同时期上榜的美食还有广式腊味、小凤饼等。一、莲蓉月饼(广式莲蓉月饼)所属菜系 甜品所属类型 甜品小食基本特点 香甜嫩滑，有莲子香味广式莲蓉月饼于2009年正式进入广州非物质文化遗产名录，成为首次上榜的美食之一，同时期上榜的美食还有广式腊味、小凤饼等。二、莲蓉月饼制作方法馅料、做法和形状都是最常见的，可谓最普通的月饼，制作过程跟绿茶月饼一样。基本材料 饼皮1.25千克 莲蓉6.5千克 刷面蛋150克1.饼皮和莲蓉馅各分成40份。2.饼皮压成扁圆薄片，放入莲蓉馅包成圆形，用木饼模印饼，要求饼坯边角分明，花纹清晰。3.饼坯置于饼盘，用清水刷面，使饼皮湿润受热均匀。4.烘烤至微黄色。取出刷蛋浆，入炉再烘烤至金黄色。质量标准：形态：饼四周鼓胀呈微腰形，边角分明，花纹清晰，饼皮不破裂，不露馅。色泽：金黄、油润，边皮老象牙色。组织：皮薄馅厚，无颗粒，皮馅相帖，厚薄均匀，油润，无杂质。口味：香甜嫩滑，有莲子香味。三、莲蓉月饼起源1、莲蓉的起源莲蓉由广州著名的拥有“莲蓉第一家”的莲香楼首创，以莲蓉作馅制作的糕点面包，清甜香软，宜茶宜酒，百食不腻。2、莲蓉月饼的起源莲蓉月饼最初由莲香楼作为糕点出售，深受广州市民的欢迎，后广州酒家、陶陶居等酒家饼店争相模仿莲蓉月饼制作方法，经过数代人的努力，现在广式莲蓉月饼成为全国人民喜爱的月饼品种之一，远销海外，广受华人的欢迎。莲蓉月饼品种有纯正莲蓉月、榄仁莲蓉月和蛋黄、双黄、三黄、四黄莲蓉月等。饼馅的用料十分讲究，要选用当年产的湘莲，制出的馅料色泽金黄，幼滑清香，月饼形状丰美、鲜腴。莲蓉月饼简单的制作方法以及他的起源已经分享给大家了，做法相对简单，而且好吃，这次我就做了蛋黄的月饼。然后迫不及待的给家人分享了，家里人都很开心，也说是很好吃。莲蓉月饼发展也比较久远，所以好吃自然有他的道理，今天的介绍就到这里了。

陶陶居广州酒家莲香楼哪个更好？

其实差不多。如果是饼的话,莲香楼的会比较好。主要视个人喜好来决定。莲香楼：莲香楼是一所过百年历史，有着“莲蓉第一家”的美誉的老茶楼，广州店位于荔湾区第十甫路。莲香楼在香港设有分店，虽然两者在经营上已经是脱勾，但也可说是同源异枝。陶陶居：陶陶居现址在第十甫，是广州饮食业中的老字号之一，主营茶点、月饼、菜肴。其创办时间一说是清光绪六年（1880年），一说是光绪十九年（1893年）。陶陶居被誉为“月饼泰斗”，其“陶陶居上月”更获“金鼎奖”及“中国名牌月饼”称号。1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号；1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。广州酒家：广州酒家于1939年建立， 改革开放后，广州酒家积极开拓连锁经营，企业规模由原来的一间店发展为包括有 6间高级酒家、1个大型食品生产基地及30多间连锁食品商场等在内的大型饮食企业集团，总资产与达4亿多元，在行业中位居全国前列。广州酒家素有“食在广州第一家”的美誉。

广州市莲香楼有限公司广州市区有哪些门店

莲香楼饼屋(中六店)越秀区中山六路21号(将军东电器城对面)莲香楼饼屋(名盛广场店)越秀区北京路238号天河城门面1号莲香楼饼屋(北京路店)越秀区北京路237号(近文明路)莲香楼饼屋(第十甫路店)荔湾区第十甫路67号(近莲香楼)莲香楼饼屋(陈家祠店)荔湾区中山七路恩龙里15号(近陈家祠正门)莲香楼饼屋(荔湾路店)荔湾区荔湾路(荔湾体育馆斜对面)莲香楼饼屋(农讲所店)越秀区中山四路地铁农讲所站D出口(近一本寿司)莲香楼饼屋(东川路店)越秀区东川路(省人民医院对面)莲香楼饼屋(中山三路店)越秀区中山三路33号中华广场旁莲香楼饼屋(万达广场店)白云区白云新城云城东路509号万达广场3楼莲香楼饼屋(工业大道店)海珠区工业大道华润万家超市对面莲香楼饼屋(天河南店)天河区天河东路59号(近天河南二路车站)莲香楼饼屋(龙津西店)荔湾区龙津西路155号(近西关世家)莲香楼饼屋(鹏源大厦店)越秀区小北路193-215号鹏源大厦1楼(近应元路)莲香楼饼屋(农林下路店)越秀区农林下路60号1楼(东山路口)应该不止这么少，但找到具体地址的只有这些了

莲香楼的广州

1889年，在古老的广州城城西一隅，一间专营糕点美食的糕酥馆开业了，这就是莲香楼的前身。那时，西关一带繁华非常，住户多是富裕人家，因而饮食业异常兴旺。老制饼陈师傅改进制饼工艺，用莲子来制作饼点馅料，使之独具一格，吸引客人。光绪年间，糕酥馆改名为“连香楼”，并扩大经营，在香港九龙开设了三家分店。为了保证饼食质量，该店严格选用当年产的湖南湘莲。由于制作讲究，生意日渐兴隆。宣统二年，一位名叫陈如岳的翰林学士，品尝了莲蓉食品后，有感于莲蓉独特的风味，提议给连香楼的连字加上草头，众人一致赞同，他遂手书“莲香楼”三个雄浑大字。高悬于该楼门前的金漆牌匾上的“莲香楼”三个大字，便是这位学士的手迹。从此，莲香楼制作的莲蓉食品，进入千家万户，被誉为“莲蓉第一家”。近百年来，莲香楼虽几经风雨，历尽沧桑，人事沉浮，而生意始终兴旺。老一辈的莲香职工自豪地说：“莲香开业至今，百多年来从未亏本”。莲香楼还大力发展名牌月饼的生产，有计划地购进和改造生产机械设备，逐步向机械化生产转化。莲香楼的月饼已发展到40多个品种，以莲蓉为主料的月饼品种便达20多个。首创的蛋黄莲蓉迷你月饼、椰汁年糕等新产品深受消费者欢迎。每年中秋节莲香月饼还远渡重洋，销往欧、美和港澳地区。是广东省、全国旅游优质服务先进单位。1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号；1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。开业于1889年的莲香楼，坐落于广州市城西，“莲香楼”三个雄浑大字，乃是出自清末南海翰林大学士陈如岳之手迹。莲香月饼素以馅料纯正、制作精良而著称。从五十年代起，就被广州市有关部门指定为广式月饼和冷冻食品的出口生产厂家。莲香月饼远销东南亚、美国、加拿大、澳洲、英国、瑞典、德国和荷兰、南非等国家，小小的月饼维系着华夏子孙的亲情，传递着友人的情谊。莲香月饼屡获殊荣。冷冻食品如糯米鸡、三丝春卷、莲蓉蟠桃包、上汤水饺和椰汁年糕荣获国家优质产品奖，成为莲香楼并驾齐驱之拳头产品。今日的莲香楼，已发展为集餐饮、饼食、贸易、蓉馅生产于一体的连锁型企业：一间六百多座位的酒家，六间饼屋（食品商场），两个食品工场，一个贸易部；拥有先进的生产机械设备：引进了日本全自动包馅机、成型机、食品自动包装机，全自动的生产烘饼线，现正筹建一座三十吨大型冷库。从1984年开始，莲香楼积极拓展旅游服务，对旅行团实行全天候服务。平均每天接待外国游客近三百多人，曾获全国旅游优质服务竞赛先进单位称号。莲香人创造了双文明双丰收，1995年营业额达一亿元，利润一千多万元，连续多年被评为广东省精神文明建设先进单位、广州市最佳服务标兵单位，广州市卫生模范单位。1999年莲香楼被评为国家特级酒家。莲香美食：悠久传统。始创的纯正莲容是选用当年产的优质莲子，特级花生油精制而成，以其莲味浓郁馅料细化而驰名中外，莲容出口加拿大、美国、南非等国家，享有“莲容第一家”之美誉。

广州市莲香楼有限公司怎么样？

广州市莲香楼有限公司是2005-07-20在广东省广州市荔湾区注册成立的其他有限责任公司，注册地址位于广州市荔湾区第十甫路67号。广州市莲香楼有限公司的统一社会信用代码/注册号是91440103781226271B，企业法人何嘉熙，目前企业处于开业状态。广州市莲香楼有限公司的经营范围是：中餐服务;糕点、面包制造（不含现场制售）（仅限分支机构经营）;烘焙食品制造（现场制售）;快餐服务;烟草制品零售;酒类零售;预包装食品零售;糕点、面包零售;肉制品零售;工艺美术品零售;货物进出口（专营专控商品除外）;技术进出口;商品批发贸易（许可审批类商品除外）;商品零售贸易（许可审批类商品除外）;。在广东省，相近经营范围的公司总注册资本为14501122万元，主要资本集中在1000-5000万和100-1000万规模的企业中，共41856家。本省范围内，当前企业的注册资本属于良好。广州市莲香楼有限公司对外投资0家公司，具有11处分支机构。通过百度企业信用查看广州市莲香楼有限公司更多信息和资讯。