蟹黄粥的做法

蟹黄粥的做法

这道粥的做法。食材：大闸蟹3只、芹菜1根、大米100g、生姜1块、盐2g、料酒1勺、白胡椒3g。1、准备好食材。2、螃蟹刷洗干净，一分为二，去掉蟹壳、蟹心、蟹肠、蟹腮、蟹肠，只留蟹黄、蟹肉，螃蟹腹部、腿部是蟹黄、蟹肉最多的部分。生姜切丝，芹菜切丁，香葱分成葱白和葱盆敏绿，葱白切段，葱绿切碎。3、锅中烧热少许油，爆香姜丝和葱白。4、把斩成块的螃蟹倒入锅中，与葱伐之姜一起炒香，这个时候可以加入少许料酒，去除多余腥味。5、螃蟹翻炒变色，锅中的油脂炒成金黄就可以关火了。6、把炒好的螃蟹倒入汤锅中。7、开火把水烧至重新沸腾，调小火倒入淘洗干净的大米，与炒好的螃蟹一起慢熬。8、大约25分钟左右，大米与蟹黄的油脂就能充分的熬煮均匀，蟹黄粥会呈现出淡黄色，这个时候就可以加入芹菜碎和盐调味。9、芹菜碎煮一分钟就可以断生，加入香葱和白胡椒就可以关火了。10、这样一碗蟹黄莹润、鲜甜香糯的“蟹黄粥”就煮好了，喜欢白粒畜排胡椒的味道，盛入碗中后还可以再加入一些现磨的白胡椒，微呛的胡椒味与螃蟹鲜甜味道特别契合。

求怎么做蟹黄粥

一道蟹黄粥的好吃做法【食材准备】：大闸蟹3只（用蟹黄罐头就可以省略相关步骤）、芹菜1根、香葱1根、生姜1块、大米100克、白胡椒3克、盐1克、料酒1勺【制作步骤】：1、做【蟹黄粥】需要用蟹黄饱满的母蟹，这个季节螃蟹膏特别满，所以正是喝【蟹黄粥】的好时节，如果错过就只能等明年了。大闸蟹是有些寒性的，用它熬粥一定要搭配一些“辛”味的配料，生姜、香葱和芹菜都是能去腥提辛的食材。2、【食材处理】：熬【蟹黄粥】步骤一点都不复杂，最重要的就是把食材处理好。螃蟹刷洗干净，一分为二，去掉蟹壳、蟹心、蟹肠、蟹腮、蟹肠，只留蟹黄、蟹肉，螃蟹腹部、腿部是蟹黄、蟹肉最多的部分。生姜切丝，芹菜切丁，香葱分成葱白和葱绿，葱白切段，葱绿切碎。3、锅中烧热少许油，爆香姜丝和葱白。4、把斩成块的螃蟹倒入锅中，与葱姜一起炒香，这个时候可以加入少许料酒，去除多余腥味。5、螃蟹翻炒变色，锅中的油脂炒成金黄就可以关火了。5、把炒好的螃蟹倒入汤锅中。加入适量的开水，这个时候锅中的开水呈现出漂亮的金黄色，全部都是蟹黄的颜色。6、开火把水烧至重新沸腾，调小火倒入淘洗干净的大米，与炒好的螃蟹一起慢熬。7、大约25分钟左右，大米与蟹黄的油脂就能充分的熬煮均匀，蟹黄粥会呈现出淡黄色，这个时候就可以加入芹菜碎和盐调味。8、芹菜碎煮一分钟就可以断生，加入香葱和白胡椒就可以关火了。这样一碗蟹黄莹润、鲜甜香糯的【蟹黄粥】就煮好了，

虾蟹粥怎么做好吃

虾蟹粥的好吃做法【食材准备】大米，花蟹、鲍鱼、鱿鱼、大虾、白贝、冬菜、姜、香菜、葱【烹饪过程】1、大米用清水泡一晚上。2、海鲜处理好后，加点姜丝、盐和食用油，搅拌均匀备用；3、砂锅中放入泡好的米和水，米和水的比例是1:7。4、小火煮开后加入一小坨猪油（这是粥底顺滑的秘密）盖上盖，小火慢煮30分钟，中途用勺子给它搅动一下防止糊底；5、30分钟以后，当米粒开花时，将一半的米粒捞出来（这样做主要把米浆煮出来，让粥更浓稠）。6、这时可以把贝壳和冬菜先下入粥底，让粥底有个基础的鲜味，我认为冬菜是好吃的砂锅粥必不可少的秘密，煮3分钟；7、最后加入准备好的海鲜，煮熟后，根据自己的口味放盐和胡椒粉就可以了。这样煮的海鲜粥绵密鲜甜、滋味连绵。鲍鱼营养价值：1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。3.鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。鱿鱼营养价值：1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；　　3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。螃蟹营养价值：1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。2.蟹黄中的胆固醇含量较高。3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。4.螃蟹中含有丰富的维生素D。

虾蟹粥怎么做？

材料


螃蟹，虾，米，玉米粒罐头，lettuce，姜，葱，鸡精


做法


1.大米泡半个小时。


2.姜切丝，葱切成葱花，lettuce切丝.


3.泡大米的同时，清理螃蟹和虾。把螃蟹上锅蒸，蒸死就关火（这步有点残忍。。）。把腿、钳子都卸下来。肚子里的脏东西都清理掉。螃蟹表面要清理干净。虾去虾线。


4.烧水，准备开始煮粥了。等水开后，下米。中小火焖煮。中间记得搅拌一下，不要


粘锅了。我用了一ricecookercup的米，中小火煮了30分钟。


5.粥煮好后，下姜丝，下螃蟹和虾。煮5到10分钟，直到螃蟹和虾都熟了。


6.加入玉米粒和lettuce丝，加点鸡精。即可关火。


7.盛到碗里，撒点葱花。