蒸肉末茄子的家常做法

肉末蒸茄子怎么做

肉末蒸茄子食材准备：茄子，肉馅，红辣椒，盐，酱油，醋，生粉，料酒做法步骤：1. 将茄子切成细长条放入蒸锅中；2. 茄子水开蒸上五分钟用筷子很容易放 进去就蒸好了；3. 用盐， 酱油， 醋， 生粉和料酒做一调料汁备用；4. 将料汁，肉末，姜末，葱末，蒜末和香葱末，红辣椒切成丁备用；5. 将蒸好的茄子盘好放入盘中；6. 将锅烧热， 放少量的油， 下入肉末, 翻炒肉末；7. 待其变色后加入姜末和一半蒜末，一起翻炒；8. 翻炒几下后加入准备好的调料汁稍微煮上几分钟；9. 煮好后加入红椒丁， 翻炒均匀；10. 将煮好的肉末汁淋在摆蒸好的茄子上；11. 最后再将剩余少量的生蒜末和香葱撒在上面。茄子营养价值茄子中富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，能够提供人体所需的营养物质，具有一定营养价值，但也不要过量食用。茄子是我们日常生活中常吃的一种食物，其内营养物质种类丰富，有蛋白质、碳水化合物等，也富含维生素E、维生素C、维生素B₁、钾、钙、镁、磷等营养物质，适量的食用茄子能够为人体提供多种所需的营养物质，从而维持人体正常的生理功能。猪肉营养价值1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。2.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。功效与作用1.补充蛋白质和脂肪酸猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。2.补肾滋阴猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液的功效，对燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、润肌肤、利小便和止消渴有作用。

肉末蒸茄子的做法

肉末蒸茄子的做法 　　肉末蒸茄子的时候，如果不想茄子变黑，茄子切好放进水里浸泡，减少空气接触避免氧化，下面一起来看看肉末蒸茄子的具体做法! 　　 肉末蒸茄子食材介绍 　　茄子120克，鸡胸肉80克，红椒5个，蒜头25克，蚝油8克，葱4棵，生抽2汤匙，老抽3克， 　　 肉末蒸茄子的做法步骤 　　1、准备好所有食材 　　2、蒜拍成蒜蓉、葱切碎混合在一起 　　3、辣椒切好剁碎，并撒少许盐腌渍下 　　4、鸡胸肉斩成肉泥 　　5、倒入生抽、老抽搅拌腌渍下 　　6、用生抽和醋、凉开水兑在一起稀释下 　　7、茄子切成长条，并放在水中浸泡预防变黑 　　8、热锅注入油，烧至7分热倒入蒜泥和红辣椒翻炒至软，盛出备用 　　9、另起锅，少许油倒入肉末翻炒，加入适量的盐调味 　　10、放入辣椒翻炒出浓汁 　　11、茄子挤去多余的水，整齐的码放在盘子里 　　12、在茄子上浇上肉末、蒜泥、调味汁，端上锅蒸10分钟左右即可关火装盘 　　13、美味即享 ;