梨是“天生甘露饮”果汁店老板分享挑梨秘诀

梨是秋冬养生的佳果，但什么梨样的最好吃？果汁店老板分享4个挑选秘诀。

梨是一种常见的水果，酸酸甜甜的口味令人很是喜欢。在冰箱里冰上两天，冰凉清甜的味道更是让人垂涎欲滴。其实梨除了吃起来美味之外， 也是秋冬养生的佳果。但什么样的梨最好吃？果汁店老板分享4个挑选秘诀。

梨味甘、微酸，性凉，归肺、胃经，有生津止渴、滋阴降火、泻热化痰、润肺止咳等功效。梨还被誉为“天生甘露饮”，现代科学也已经发现，梨中含有的诸多养分，对身体有莫大益处。

梨营养丰富，被誉为“天生甘露饮”。

好吃的梨令人胃口大开，对人体起到良好的保健作用，那么如何挑选到好吃的梨？通常情况下挑选好梨可以按照这4个

1. 选个头大、有份量的梨。

2. 外型上，不选纵向个头大，而是选横向膨大的梨。

3. 从梨的顶部向下看，选左右对称性好的梨。

优质的梨形状端正，饱满，果梗（植物的茎）完整，吃起来果肉细腻，脆而鲜嫩，通常味道也很甜。

4. 挑选果茎长得粗壮的梨。

梨的中轴（果茎，把儿）应该越粗越好。这不仅适用于梨这种水果，也适用于所有带茎的水果，例如苹果和橘子等。

其实，不同种类的梨外型和颜色也不同，因此挑梨的标准也不同。因此在挑梨时还有几点务必要留意：

● 挑已经成熟的梨。和香蕉和苹果不同，有一些种类的梨如果是在成熟前摘下的话，一般不会自动成熟，因此挑梨的时候，就要格外关注其成熟度。

● 看果皮的颜色。挑选青梨的时候，果皮略带蓝色和黄色的梨成熟度和甜度较好；挑选红梨的时候，果皮表面光滑呈褐色的成熟度和甜度较好。

● 看果脐。位于果实顶部（即与果柄相对位置）的“脐”，其实就是脱落的花器官在果实上留下的永久疤痕。还有，如果梨底部的凹陷较深，凹陷形状较圆，而且周围光滑整齐的，是较好的梨。果脐浅又不圆的，味道相对较差。

梨虽然有润肺止咳，泻热化痰等功效，生吃与熟吃针对的疾病，和用于改善咳嗽症状的时机却非常不一样。因为生梨子性凉，熟梨子性温，性质不同，适合的人群就不同。

生吃梨非常简单，可以将梨放在冰箱，吃的时候其甜度会增加，如果做成梨汁，可以将梨削成块状，加入适量冰块，再用果汁机打碎，都是非常美味的吃法。

对于久咳不愈者，可以做成川贝冰糖炖梨来改善症状。方法是把水梨挖空去核，放入川贝粉、冰糖，接着炖熟即可食用。

因为梨被炖熟之后成为熟梨，其寒性会消失，转变成温性水果。因为有“久咳必虚”的说法，熟梨的吃法适合这一类人群。