阳康元气恢复餐，试试鲜甜浓郁的黑蒜鲍鱼鸡汤！

近几年还流行了一种健康的新吃法

即食黑蒜

不知道你们是否和小鹦鹉一样

听到黑蒜一脸懵

黑蒜？？这是什么蒜？是黑色的吗？

是直接吃的？那是不是不能做料理？········

黑蒜是蒜头经过发酵制成的，

口感绵密，自带甜味～

据说有较好的抗氧化功效～

黑蒜是由新鲜大蒜发酵而来，不但保留了大蒜的营养价值，而且增加了大蒜中的某些物质的含量和活性，营养更佳。

风味也变得独特，虽然外皮和普通大蒜一样，但剥皮一看蒜瓣是黑色的，摸着很软，闻着有一股悠悠的蒜香味。最关键的是吃着软软糯糯、酸酸甜甜，如蜜饯一般，完全没有大蒜的呛辣感和残留的“浓臭味”，真的打破了对大蒜的认知。

黑蒜可没有忘了自己的本职工作，中餐、西餐还有日料，不管是炖汤、炒菜、做面、佐食都能发挥自己独特的作用增色提味，让料理更营养美味。

快过年了，鸡汤是每家每户都会做的，今年不妨试试黑蒜煲的鲍鱼鸡汤，汤味清甜，毫无刺激的蒜味～

黑蒜鲍鱼鸡汤

食材

鲍鱼、半只鸡、黑蒜、北芪、枸杞

姜片、料酒

做

法

1、鲍鱼先刷洗干净，用勺子把肉挖出来，去掉内脏，然后再清洗一遍。

2、鸡肉加上姜片、料酒焯水，等水再次沸腾，把鸡肉捞起来洗干净。

3、洗干净的鸡肉放进锅里，放上姜片、北芪、鲍鱼壳和三头左右的黑蒜，加水没过食材，大火烧开后转小火煲煮大约半小时。

4、半小时后加入鲍鱼肉，再继续小火煲煮半小时。最后10分钟，撒一把枸杞。

快要过年了，如果还在想着过年怎么露一手，可以考虑一下给家人炖煲汤。