三九补一冬！在石柱必吃的冬季美食，安排~

小寒节气已至

意味着进入了

一年中最寒冷的日子

民间常说：“三九补一冬”

冬季来石柱

这几款热气腾腾的美食一定要品尝

江华 摄

01菌子宴

石柱得天独厚的自然环境，造就了极为丰富的食用野生菌资源，盛产牛肝菌、大脚菌、九月香、鸡脚菌等多种野生菌类。

传统的菌子宴，是土鸡汤佐以各种菌类，薄而不淡，浓而不腻，味道鲜美，蕴含丰富的营养，是土家特色饮食文化的代表之一。

02烤全羊

冬季美食首选，一定是烤全羊和羊肉汤锅，接待贵宾、朋友小聚、家人团聚，都是不错的选择。

整只羊腌制入味，炭火慢烤，撒上秘制调料，表皮焦脆，色泽金黄，撕开一块，内里软烂入味，老少皆宜。吃一口肉，再喝上两口鲜甜的羊肉汤，这便是冬日最舒心的事情了。

03土家腊味

腊味，是石柱人冬日必吃的美食，那是家乡的味道。进入腊月，家家户户都会腌制腊肉香肠，这是过年餐桌上必不可少的佳肴。

最经典的莫过于炖腊猪脚，可以搭配土豆、干笋、海带、大白豆等，猪蹄软糯咸香，配菜浸满汤汁，味道醇厚，腊味十足。