春节假期这些白酒你喝过吗？

临近春节，很多朋友餐桌上白酒是必不可少的，中国改革开放加入WTO后，各色各样的红酒、鸡尾酒、啤酒、洋酒改变了中国人的饮酒习惯，尤其对年轻人影响最深，他们不喜欢白酒的口感与冲击，更喜欢外来洋酒带来的顺口与微醺

我是一个90后，出生在北方（寒冷的天气，北方人更喜欢喝白酒），对中国各地的白酒略微了解

云贵川是中国白酒的领头羊

贵州——茅台

四川——五粮液、泸州老窖

北京——红星二锅头

安徽——古井贡酒、金种子酒、口子窖

内蒙古——闷倒驴（做过绿皮火车的人懂）

湖北——白云边、枝江大曲

河南——杜康

山东——孔府家酒（很让我意外，山东的喝酒文化这么悠久，名酒出得很少）

陕西——西凤

山西——汾酒

河北——老白干、锅烧酒

你们老家喝什么，欢迎留言长知识

今年回老婆家过年，腊月二十三回到荆州的；作为一个女婿来说，陪老丈人喝白酒是一件很重要的事情，尤其是我的岳父特别爱喝白酒，每天陪酒三杯，早中晚哈哈哈；

今天无意间聊起岳父酒的来源，不得不对像我岳父这样的人肃然起敬，他们才是真正的非物质文化遗产保护人。

酒是岳父2022年初用自己家种的玉米，拿到附近的小酒坊帮忙加工的，加工费按照玉米的重量计算1元/斤，出酒的比例是4:1，4斤玉米1斤酒，加工120公斤玉米，制作周期是2个月左右，对于长期爱喝白酒人来说，白酒总要泡点中草药（人参、枸杞等）酒加工完后岳父每年都会泡上两大罐，泡上十个月左右，春节回来喝。

中国在未进入工业化以前，交通也不便利，更不用说广告宣传了，想喝点酒不都是到周边的小作坊，打上几两，那时的中国可以说遍地都是酒坊，酒的质量全靠当地的匠人老师傅几十年的经验，酿酒的工艺与模具一代传承一代。

白酒进入工业后，加上交通运输便利，电视广告的铺天盖地，全国各地进入了打工热潮，制酒的作坊渐渐失去了竞争力和市场，酒坊关闭，手艺失传。

真正的爱酒人士不喜欢喝瓶装酒，就算茅台也不喜欢，瓶装酒喝起来没有灵魂，瓶装酒不是他们熟悉水制作出来的味道。

越来越多的年轻人不喜欢喝白酒，但是我坚信白酒永远不会消失，制酒的工艺不会消失。致敬匠人，致敬真正爱酒懂酒的人！