想吃鸡爪不用出去买，教你在家简单做，软烂脱骨，1次能吃1大盘

鸡爪是我们生活中很常见的美食，因为鸡爪口感有韧劲，营养丰富，受到了很多人的喜欢。而且还含有丰富的胶质，胶原蛋白以及维生素，含量都很高，适当的食用还可以起到软化血管的作用，对于美容也有一定的作用。

1、首先将鸡爪倒入盆中洗净。再将洗净的鸡爪处理一下，把鸡爪的指甲切掉，爪心再滑下刀，方便入味。

2、全部处理好后，接下来准备配料。把姜切片，葱拍扁，卷起。盘中放入生姜片、大蒜、桂皮、香叶、八角、干红椒，最后再准备20克冰糖。

3、锅中水烧开后，放入生姜片，葱，倒入适量料酒，再倒入剪完指甲的鸡爪，焯水5分钟后捞出，放入盆中。将鸡爪再次洗净，沥干水分，备用。

4、接下来就开始炒糖色，锅热后倒入食用油，油热后放入冰糖，改小火， 不停的搅拌将冰糖炒化，炒至枣红色冒泡泡时，倒入鸡爪，改大火翻炒均匀。再放入备好的大料，翻炒均匀，炒出香味后加入开水，淹过鸡爪就可以，然后盖上锅盖，烧开后改小火焖40分钟。

5、时间到后开盖，开大火收汁，再加入生抽、蚝油、翻拌均匀。再加入盐、鸡精，调味。收汁至汤汁黏稠时就可以出锅了。好了，香浓美味的鸡爪就做好了，这样做的鸡爪麻辣鲜香又营养，越啃越有味道，一次能吃一大盘。喜欢的朋友可以收藏，在家里试一试。还可以点击文章下方‘视频链接’进入观看红烧鸡爪的完整制作视频。

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