冬季一家三口的极简晚餐，有鱼有肉有菜，滋补又驱寒，好吃好做，不剩菜不浪费，

“民以食为天”， 一日三餐都要好好吃饭，大雪节气过后， 天气越来越寒冷，家人的食欲也变好了，食物不仅给予我们的饱腹，还能补充各种身体所需求的能量和营养，让我们有健康的体魄来抵御寒冷，温暖过冬天。分享今天三口之家的家常晚餐，我给家人做了3道菜，有莲藕羊排煲、千张炖黄骨鱼和白玉菇炒茼蒿， 有鱼有肉有菜，滋补暖身又开胃下饭，花钱不多吃得香，好吃好做拒绝浪费。一起来看看它们的具体做法吧。

【莲藕羊排煲】

原料：羊排 莲藕 姜 啤酒 青蒜 花椒 干红辣椒 桂皮 八角 香叶 酱油 高度白酒 料酒 胡椒粉 盐

制作：烧锅水，将准备好的羊排放入冷水锅中焯煮，加入姜片和高度白酒，焯出血沫后捞出冲洗干净备用；将羊排放入电压力锅中，加入准备好的莲藕块；加入少许姜片、八角、干辣椒等大料；加入少许料酒和酱油，倒入1小罐啤酒，按下电压力锅上炖煮牛羊肉的功能键；时间到， “莲藕炖羊排”就制作好了，最后加入盐和胡椒粉调味，放入青蒜即可。

【萝卜千张炖黄骨鱼】

原料：黄骨鱼 千张 胡萝卜 姜 郫县豆瓣酱 生抽 料酒 青蒜 油盐

制作：热锅凉油， 将黄骨鱼放进锅中去煎，将黄骨鱼的双面都煎至金黄，放入几片姜继续煎两下；加入料酒和生抽，加入适量的水炖煮，再将千张片放进锅中去煮，加入郫县豆瓣酱进锅炖煮， 煮上8分钟后加入少许胡萝卜进锅去煮，再加入适量的盐和胡椒粉调味后继续煮上2分钟， 最后放入青蒜即可。

【白玉菇炒茼蒿】

原料：茼蒿 白玉菇 油 盐

制作：热锅凉油，将白玉菇放进锅中翻炒至白玉菇微微发软，加入茼蒿进锅继续大火翻炒，茼蒿微微变色后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可。