离得开的故乡，忘不了的乡味

有时，我们吃的不是食物，是一种习惯，也是一种乡愁，一个人会不会吃，也是与生俱来的。——蔡澜《今天也要好好吃饭》

故乡的味道

是刻印在生命中最初的记忆

不论行多远

不论飞多高

对故乡的美食、美景

我们永远带着一股眷恋

念念不忘

今天，我们就将跟随

“渔港寻访者”侃哥的步伐

踏上故乡之旅

回到福清海口

寻一段“情怯”旅程

故乡的味道

就是那徐徐吹来的海的味道

“北有天津卫，南有镇东卫”

自古以来

海口镇就是镇守

福建东面海域的关防重镇

因其地势扼喉龙江入海口

故名“海口”

海口襟江控海

地理位置特殊

一镇两城池规模宏伟

古有“先有海口，后有福清”之说

可见其位置多么重要

故乡的味道

是那历经百年风采依旧的老建筑

都说“福建石桥甲天下”

福清海口也有这么一座远近闻名的石桥

龙江桥

它是福建省四大名桥之一

也是福建目前保存最为完整的宋代古桥

这座全长400多米

已有900多岁的古桥

连接两头 互通有无

赶集、联姻、纳新

无数动人故事经此上演

漫长岁月在桥面上流淌

奏出一曲美妙的古今交响乐

还有那坐落在群山间

看潮起潮落 慈祥从容的

瑞岩弥勒佛造像

每次侃哥来到这

都有一种深深的时空错位感

幼时和兄弟姐妹

在弥勒佛身上玩耍的记忆浮上心头

时光流逝，这座佛像依旧如初

800年来它安于一隅

俯仰之间

笑佑众生，笑看人间

故乡的味道

还有那炸熟的黄豆香、煮熟的海鲜香

襟山带海的地理环境

加上终年温和多雨的气候

造就了这里物产丰富的现状

山珍海味，无所不有

也让福清海口的美食

琳琅满目，美不胜收

海蛎饼

这种以海蛎、紫菜、包菜为馅料

用糯米加黄豆用水发透、磨浆

裹以馅料再在热油锅里

炸熟的油炸小吃

是福清海口人的最爱

食之“酥脆香糯，百吃不厌”

在海口当地

吃海蛎饼时还要搭配上福清光饼

饼面上撒有密密的芝麻

烤制出来的饼呈饱满半球形状

一口咬下去

香、酥、脆、韧

再在里面加上一个海蛎饼

二者风味完全融为一体

这味道，谁吃谁叫绝！

这样的吃法背后其实还有着一段传说

据说，出于行军海上打仗的需要

戚家军从北方带来了烘烤技术

做出了福清光饼

因此，福清光饼的另一个称呼也叫“戚光饼”

而当时福清海口这片地区倭寇海盗众多

为纪念历史故事

当地百姓形象地把海蛎饼想像成倭寇

而光饼夹海蛎饼吃

也有着倭寇海盗被戚家军打败的含义

当然，来到福清海口

怎么能少得了各种海鲜美味

鱼虾海蛏包裹着海泥被打捞上来

做成了多道美味

紫菜焖海蛎、黄鲷鱼炖青蛤、红鲟焖冬粉

任意尝一口

满是鲜甜的大海味道

故乡的味道

并不仅仅是几样特殊的物品就能概括

它是故乡所有

风土、物产、情感、习惯的集合

本次侃哥的寻乡之旅

还找到了许多不一样的新奇之处

等我们发现

东南卫视

11月29日18:00

海峡卫视

12月04日22:45

《渔港走透透》

关于自己的故乡

你最想给大家推荐哪道美食？

每周二晚18：00，东南卫视“海洋季风”通栏节目带，15分钟美食纪录片《渔港走透透》， “渔港寻访者”侃哥带你寻鲜于福建新、旧渔港，打捞美味的同时收获历史传奇、感知当下活力、展望未来新篇。