这俩凑一块，恨不得次次都光盘!压箱底的省心菜，一锅搞定香嫩鲜

10月底刚囤的大萝卜，昨天就剩最后一根了。

不想在炖锅里进行告别仪式，还是这个小小巧巧的牛肉萝卜丸子，更对孩子的心思！

萝卜的好处不消我多说了，丰富的粗纤维能够促进肠胃的蠕动，调理肠胃机能。

脆爽滋润的口感，更是冬季蔬菜里的一股清流，搭荤配素，每一口都鲜到上头！

而牛肉不仅富含优质蛋白，更有丰富的铁元素，能帮助宝宝提高免疫力。

将它和白萝卜放到一起，萝卜清甜肉汁油润，这对组合没有人能扛得住！

烧肉汁的加入，是整道菜的点睛之笔。不用费心去琢磨调味了，一料就能轻松搞定！

- 牛肉萝卜丸子 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

牛肉末90克

白萝卜30克 / 蛋清20克 / 淀粉10克

辅料：油、葱花

鲜菇粉、1勺素蚝油、盐、烧肉汁

自制料汁：油、1勺酱油

1勺素蚝油、4克淀粉、5克糖

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

· 操作步骤 ·

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白萝卜去皮切擦丝，当然你换成绿萝卜也没问题。

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碗里撒盐，将萝卜丝和盐充分搅拌均匀，方便排出萝卜丝中的水分。白萝卜丝的腌制时间不用太长了，2分钟就差不多了，这时候的萝卜丝就稍微软了一些，挤水也更方便。

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处理好的白萝卜丝剁碎，放到一边备用。

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现成的牛肉末当中加上1勺素蚝油、鲜菇粉和适量的蛋清，搅打上劲。

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葱花、白萝卜碎和淀粉一股脑加到碗里，搅拌均匀。你们如果还想搭配其他的食材，也可以一块加进去。

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烧一锅水，等到锅中水沸就转到小火，取适量馅料团好揉圆，放入锅中。

一直煮到锅中小丸子浮起来，熟透就可以捞出来了。

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另外起锅倒油，将烧肉汁挤入锅中。我用的是现成的烧肉汁，你们也可以用自制的酱料，味道同样很不错。

*自制酱汁：锅中倒油，依次加入1勺酱油、1勺素蚝油、4克淀粉、5克糖和适量清水，搅拌均匀，一直煮到汤汁浓稠，这款自制酱料就完成了。

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将煮好的丸子倒入锅中，翻炒几下，让小丸子均匀地裹上酱料。

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等到酱料煮到汤汁浓稠的程度，盛出装盘。撒上芝麻、葱花点缀就能上桌了。

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这样的一盘小丸子，能配饭、配面都是一绝，想省事儿的连酱汁都不用熬了，加点粉条蔬菜，一锅牛肉萝卜丸子汤，也能驱走冬日严寒。