关于吃的那些事之五

一.苦瓜

冰箱里有两根苦瓜，放了好几天了，有些蔫蔫巴巴的。

扔了吧？怪可惜的！

浪费东西可耻啊！有时扔了东西，心里就觉得拉心拉肝的。

不如把它晾干了吧！

把苦瓜切开，挖出其中的籽和瓤，然后切成小片片，把它放在盖板上，放到前阳台，让风把它吹干吧。

处暑以后，风的味道变了，吹到人的身上凉丝丝的，皮肤都变得干燥了。如果身上发痒，用手一挠，皮肤上会留下一道道白印。

这样的风，苦瓜能不被吹干吗？

苦瓜虽然味道苦，但却是好东西，可以降血压，降血糖。

晾干后的苦瓜片，沏水喝不是挺好吗？比吃药强多了。

看看这个方法行不行？如果行，可以多晾些，这时的苦瓜不贵。

动动脑筋，生活会更美好！

二.吊瓜，这样吃

人的思维方式有时候需要改变，改变你的思维方式，有时候会多一条道路。

吃饭时多一种思维方式，就会多出一道没有吃过的菜。

前两天吃包饺子，剩下了一块吊瓜，放在冰箱里，已经有些蔫乎了。

这吊瓜，难道只能吃馅，炒着吃，也可以吧？

从冰箱里拿出吊瓜，切成薄片，放进盘子里。

打开煤气，坐上铁锅。锅热了，放上油，放入葱花，把切好的吊瓜倒入锅里，用铲子翻炒。

把昨天炖牛肉的肉汁倒进锅里，继续翻炒。

一会儿，吊瓜熟了，铲到盘子里。

中午，家里只有三口人，电饼铛炉一张饼，热了点面汤。

烙饼炒吊瓜，简简单单，好吃环保！这吊瓜既不硬，也不面，吃在嘴里，感觉肉肉乎乎的，不错！

一盘吊瓜，全部吃光，剩菜不好吃！

三.咬秋

今天是立秋，按我们这里的习俗，这一天要吃饺子。

顺应习俗，取个吉利吧！

先把面和好，饺子面不能太硬，俗话说：“软面饺子硬面汤”。面软些，饺子好吃。

吃什么馅儿呢？前两天别人给了个大吊瓜，是绿皮的。羊肉吊瓜馅儿饺子，一定好吃。

把大吊瓜切开，取1/3，先用刀去皮，很好切，瓜不老，

黄黄的瓜肉露出来了，看上去很养眼，刺激味蕾。

吊瓜的瓜子和瓤不多，没有什么废料。

用擦子擦成丝，一点都不软塌，水分不多。放到一个盆里，放入盐，用手抓抓 ，挤出水分。

羊肉化开，放进锅里。放入盐、老抽、葱、姜、香油、花生油等，用筷子搅拌好，

用鼻子闻闻，香味扑鼻。

把刚才的吊瓜丝放进肉里，再次搅拌，馅儿调好了。

开始包饺子了，一个人擀皮，一个人包饺子，两盖饺子很快包好了。

铁锅做水，一会儿水就开了。沸腾着，冒着水泡，饺子下锅了。

热气腾腾的饺子端上来，一家人围坐在桌前吃饺子。孙子大声嚷嚷：“羊肉吊瓜馅儿饺子，真好吃！”

吃着饺子，秋天到了！

立秋，我们与你握手！

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