酒精加热会挥发吗

白酒加热30分钟才完全没有酒精度。白酒在加热过程中，酒精会逐渐挥发，在锅里倒上白酒，加热后，一般是看没有气泡时，就说明里面的酒精挥发得差不多了，虽然还能够闻到一些残酒味，但用工具测量已经没有酒度了。