节后来碗刮油汤！十分钟搞定，营养好喝！

春节期间吃多了大鱼大肉，这时来碗刮油汤最好不过了。

今日分享海鲜番茄汤！听到这个名字大家一定想不就是放些海鲜做的汤么！其实不然，它的主要材料是海鲜菇，鸡蛋，西红柿。

这款汤食材搭配非常好，鸡蛋煎出的油香增加了这款汤的浓香，而海鲜菇有海鲜味道和肉的口感，西红柿不管从营养搭配的角度还是从口味的角度，都使这款汤更加受欢迎！

食材

海鲜菇1盒，鸡蛋1个，西红柿1个，姜，油，小葱，盐，香油；

准备

1、海鲜菇拿出来，把根部切掉，然后切成段，清洗干净，放入开水中烫一烫；

2、西红柿清洗干净，切成块；

3、姜切片，葱白切段，葱叶切成葱花；

制作

1、热锅凉油，油热后关火倒入搅过的鸡蛋，煎定型后放入2片姜和葱段，顺着锅边倒入1勺料酒，加入2碗水（吃饭小碗）；

2、大火烧开，放入西红柿，海鲜菇，炖煮4-5分钟，最后加入2指1小捏盐搅匀；

3、点些香油，撒上葱花出锅即可；

注意

1、姜根据做汤时间来定放多少，早上放2片，中午放1片，晚上不放；

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王伟诗

荣誉成就

国家一级烹调技师

一级公共营养师

高级药膳制作师

法国蓝带国际烹饪大师